SCODIF : 35 ans de savoir-faire dans la glace...
Leader national du secteur des machines à glaçons et à glace, SCODIF s’est bâti en 35 ans une forte notoriété. Spécialiste monoproduit, le distributeur France de la marque Scotsman défend une approche...
Charvet
Située au sein du village de Charavines en Isère depuis 87 ans, l’usine du fabricant de matériels de cuisson horizontale bénéficie d’un savoir-faire qui lui permet d’assurer la conception de gammes mo...
Les enjeux de la reprise : Tour de Table
Hausse des prix des matières premières, pénurie de personnel qualifié, transformations du marché… Neuf acteurs représentants les différentes professions du secteur donnent leur point de vue sur les gr...
Une rentrée sous le signe du défi
La crise du Covid-19 dépasse les frontières du sanitaire pour s’immiscer dans tous les pans de l’économie depuis plus d’un an et demi. Dans le secteur des grandes cuisines, fabricants, installateurs e...
Nouveautés Matériels 3ème trimestre
Attendu de pied ferme par tous les professionnels de l’hôtellerie-restauration, le Sirha aura (enfin) lieu du 23 au 27 septembre 2021. Cette édition reportée à plusieurs reprises en raison de la crise...
Edito Une rentrée dans les starting-blocks
Après plus d’un an de « stop and go », ça y est. L’activité de vos clients en restauration commerciale a bel et bien repris et le bilan de l’été 2021 est même meilleur que celui de 2020 – pour un gran...
Recrutement, coût et développement durable : ...
À l’occasion du prochain Sirha Lyon, le Snefcca appelle toute la filière des cuisines professionnelles à s’engager face aux enjeux d’actualité tels que le recrutement, la maîtrise des coûts économique...
Le Froid à l’honneur sur la prochaine SITL21 ...
Rendez-vous des marchés du Transport et de la Logistique depuis 1983, la Semaine de l’Innovation du Transport et de la Logistique (SILT) couvre l’ensemble des produits et des services innovants dédiés...
Une nouvelle cuisine centrale pour les écoles...
Le projet avait été déposé en 2020 par le Département. La réhabilitation et la reconstruction de la cuisine centrale de à Fruges (Pas-de-Calais) est dormais bel et bien actée, avec pose de la 1ère pie...
La formation aux métiers de l’ingénierie de l...
En cette rentrée 2021, l’Institut supérieur du tourisme, de l’hôtellerie et de l’alimentation (Isthia) de l’Université de Toulouse Jean Jaurès, ouvre à l’alternance sa formation aux métiers de l’ingén...
