Unox dévoilait le 26 juillet ces 2 nouveaux fours mixtes, jugés plus puissant qu’auparavant : les fours Cheftop-XTM et Bakertop-XTM, conçu pour la pâtisserie, dotés tous deux de l’intelligence artificielle. Grâce à elle, Unox promet à ses utilisateurs de meilleures cuissons, mais aussi davantage d’économies d’énergie et d’argent, notamment grâce à leur certification Energy Star® et leur système de nettoyage en circuit fermé qui assurent des économies d’eau.
Comme pour les smartphones, les utilisateurs pourront désormais directement s’adresser à leur four pour lancer un programme de cuisson, de lavage ou pour le préchauffer uniquement grâce à un « Hey Unox ! ». Côté cuisson, les fours sont dotés du programme Optic.Cooking leur permettant de reconnaître la nourriture et ainsi choisir le programme de cuisson adapté.
Par ailleurs, le niveau d’humidité des 2 fours est toujours sous contrôle grâce aux technologies AIR.Maxi et STEAM.Maxi qui détectent l’humidité présente dans l’enceinte et adapte les paramètres de cuisson afin de garantir des résultats parfaits peu importe le type de produit ou la charge enfournée.
Une assistance à distance et une formation gratuite
L’utilisation des fours et l’interaction « homme-machine » se veulent également facilitées par le système d’exploitation Digital.ID® permettant au four de demander à l’utilisateur des retours pour comprendre comment optimiser ses performances de cuissons. Une assistance à distance est disponible via l’écran HD sur le panneau de contrôle. Ce dernier est personnalisable, peut conserver les préférences de l’utilisateur en premier plan et lui permet de gérer son four à distance.
Enfin, une formation de base gratuite est disponible dès les premiers jours de l’installation des 2 nouveaux fours avec le Digital.Training. Directement via l’appareil, grâce à son microphone interne, il est aussi possible d’avoir recours à un chef d’entreprise afin d’optimiser une procédure de cuisson, par exemple.
Le Cheftop-XTM est disponible en électrique ou gaz, en GN 1/1 ou 2/1 6 ou 10 niveaux. Le Bakertop-XTM est disponible en 5 ou 10 niveaux. N.G.
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