C’est à Brest que se sont tenues les dernières 24H Resto France Experts (RFE) les 21 et 22 mars. La veille, Capic a ouvert les portes de son usine aux bureaux d’études désireux d’en savoir davantage sur leur travail. Marc Grandmougin, le président de RFE, a aussi pu planter symboliquement un arbre dans les jardins de l’usine.
Le lendemain, place à la traditionnelle Assemblée Générale, organisée au sein de l’Atelier des Capucins, durant laquelle le rapport financier a été présenté. Le président a quant à lui restitué les rapports moraux et d’activité. Des échanges sur l’évolution du montant des cotisations pour l’année 2025 et le renouvellement des membres du bureau ont également ponctué la matinée.
De nouveaux membres accueillis
En début d’après-midi, les nouveaux membres ont été présentés : Vincent Fernandez (AV System), Nicolas Lyon (Dreyer), Eric Vandevelde (EVDV Food Consulting), Sami Djaini (Interface Studio) et Julien Legay (True Refrigeration). Ils portent à 185 personnes le nombre total d’adhérents RFE. « Depuis notre création, nous avons réussi à réunir des compétences complémentaires, 2 fois par an, pour devenir davantage performant et sachant, tout en offrant le meilleur service-client possible », s’est réjouit Marc Grandmougin.
Puis, Sylvain Champeau, directeur adjoint de la direction France Restauration de l’Économat des Armées a présenté son secteur et le projet Concession.
Prochain rendez-vous à Porto en octobre !
La séance de travail a quant à elle porté sur plusieurs thématiques : la directive des équipements sous pression, la norme sur la glissance des sols, la restitution du groupe de travail sur les contenants, la présentation du stand EquipHotel, l’intervention du Cinov Restoconcepteur. La journée s’est clôturée avec le lancement de l’Académie Resto France Experts et le traditionnel quiz.
L’édition brestoise s’est achevée le lendemain avec une visite exclusive de la base navale de Brest. L’ensemble des adhérents pourront se retrouver lors d’une prochaine rencontre les 3 et 4 octobre prochain à Porto (Portugal). N.G.
>>>Vous pourrez découvrir un article complet dédié aux 24H RFE à Brest dans notre prochain numéro de Grandes Cuisines !
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