Des burgers créatifs et gourmands avec le R 4...
Parce que 85% des restaurants ont un burger à leur carte (source Gira Conseil) et qu’en 2017, 1,46 milliard de burgers ont été consommés par les Français contre 1,215 milliard de sandwichs jambon-beur...
Cuny Professionnel à Bourg-en-Bresse : une re...
Depuis plus de 50 ans au service des professionnels de la restauration, la société indépendante Cuny Professionnel, installée à Bourg-en-Bresse (Ain), a été reprise par Patrice Paquet, le 31 août dern...
La commande publique passe au numérique
Il s’agissait de la première échéance du Plan de transformation numérique de la commande publique (PTNCP) : depuis le 1er octobre dernier, les procédures d’achats dès 25 000 € doivent être dématériali...
Un recul des ventes d’équipements de grandes ...
L’Observatoire Promocuisines/Syneg dévoile les derniers chiffres du marché en matière d’équipements de grandes cuisines. Les ventes en France et en export observent un recul de 3% par rapport aux 6 pr...
Gennaro Nasti, nouvel ambassadeur Eberhardt F...
Le napolitain d’origine Gennaro Nasti, arrivé en seconde place au championnat du monde de pizzaïolo à Naples en 2012 et faisant part, depuis, de son savoir-faire et de sa créativité aux quatre coins d...
Marchés publics et loi MOP, thèmes de la 182è...
L’État, les Collectivités locales et les Établissements Publics mais aussi les Hôpitaux, les Syndicats Mixtes et autres OPHLM ont la charge des projets de construction qui nécessitent de recourir à l’...
Réalisation d’un restaurant scolaire à Carque...
La Ville de Carquefou, en Loire-Atlantique, a lancé le 7 septembre dernier un avis d’appel public à la concurrence concernant la construction d’un nouveau restaurant scolaire. Les prestations, divisée...
L’expertise d’ePack Hygiene choisie par Ferra...
En cette nouvelle rentrée, l’école française de gastronomie et de management hôtelier Ferrandi Paris a fait le choix de s’appuyer sur l’expertise d’ePack Hygiene pour sensibiliser ses étudiants aux en...
Reconstruction du restaurant scolaire de l’éc...
La commune de Chatou (78) a lancé un avis d’appel public à la concurrence concernant la reconstruction du restaurant scolaire de l’école élémentaire Victor Hugo, située à Chatou (78). Suite à de viole...
Prenez la parole dans notre nouvelle rubrique...
Parce que nous souhaitons que Grandes Cuisines soit pour vous un véritable espace d’expression et de dialogue, nous vous proposons de nous faire part de vos attentes et préoccupations en nous adressan...
