Une première cuisine centrale « zéro plastiqu...
Le 12 septembre a été inaugurée à Angers la nouvelle cuisine centrale « zéro plastique » Papillote et Compagnie. Dans ce nouvel équipement de 3 000 m2, 13 500 repas sont préparés par jour à destinatio...
Rational : de nouveaux webinars pour découvri...
Après ses sessions d’août, Rational organise de nouveaux webinars afin de permettre au plus grand nombre de découvrir les performances de la nouvelle génération de l’iCombi Pro de l’iVario Pro. Gratui...
Capic : l’entreprise familiale reprise par Ar...
Détenue depuis 1955 par la famille Caillarec, Capic change de mains. Sophie Caillarec, qui était depuis 2012 à la tête de l’entreprise quimpéroise – spécialisée dans la fabrication d’équipements de cu...
Pornic : une nouvelle cuisine centrale pour l...
La ville de Pornic (44) a annoncé que la construction de sa nouvelle cuisine centrale avait débuté en juillet 2022, pour une mise en service en septembre 2023. L’objectif, selon l’adjointe à la vie de...
Concours Rational « Cuisinons pour demain » :...
Les inscriptions sont désormais ouvertes aux élèves et étudiants des lycées, écoles hôtelières ou CFA souhaitant participer au prochain concours Rational « Cuisinons pour demain ». Cette 3e édition, q...
Une programmation au cœur de l’actualité pour...
Le salon inter-alpin de l’Hôtellerie Restauration de Haute-Savoie (HORECAlpes) fait son retour du 30 septembre au 3 octobre prochain. Plus de 100 exposants et marques seront présents à La Roche-sur-Fo...
Parution de l’ouvrage « Règlement amiable des...
Les éditions Territorial annoncent début septembre la parution de leur nouvel ouvrage « Règlement amiable des litiges dans les marchés publics – Méthode et cadre juridique ». Au fil de ses 210 pages, ...
Edito Dès aujourd’hui, pensons à demain
L’été touche à sa fin, et avec lui, reviennent les éternelles rengaines de la rentrée. Bilan de la saison estivale, objectifs de fin d’année et enjeux de celle à venir, nous occupent tous. Cette année...
Winterhalter fête ses 75 ans en 2022 !
L’entreprise familiale spécialisée dans les concepts de lave-vaisselle professionnels Winterhalter célèbre cette année pas moins de 3 générations de passionnés. La société a bien grandi depuis sa créa...
