BEGC UNE SOLIDE EXPÉRIENCE
DRGilles Chevalier– Quel était le contexte du marché à l’époque de la création de BEGC ?G.Chevalier : En 1988, nous étions très peu de bureaux d’études spécialisés en ingénierie cuis...
149 articles dans la catégorie “Bureaux d'études”
L’ENSEIGNEMENT COMME FER DE LANCE
© K. AVERTYUCP de ColombesVoilà huit ans que Gilles Castel a créé sa société. Auparavant, il a fait l’Ecole hôtelière de Strasbourg, une formation complémentaire en ingénierie, est parti sur Aix...
UNE INTERFACE ENTRE TOUS LES ACTEURS D’...
© FCO CONSEILCuisine centrale J. Calvet à CahorsIssu de l’Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse, Francis Cabrol a travaillé dans la restauration, devenant directeur de restaurant autoroutier ...
ÉCOUTER LE CLIENT
Issu du secteur de l’hôtellerie, où il a commencé très jeune, Philippe Rodrigues a multiplié les passages dans de grandes maisons, comme le Mont d’Arbois, le Bristol et le Ritz. Il a égale...
Faire valoir sa valeur ajoutée
C’ est à l’Ecole hôtelière de Toulouse que Marc Romier et Gaël Tarit se sont rencontrés, et au sein du bureau d’études EFC qu’ils se sont retrouvés quel-ques années plus tard. ...
UNE COMPLEMENTARITE DES COMPETENCES
© ARWYTECSpécialisée en «ingénierie et conseil pour les collectivités, la restauration et l’hôtellerie», la société Arwytec a été créée par Aline Rocher, architecte, orientée vers l’ingéni...
SUR LA VOIE ASCENDANTE
© C. REYNAUDDepuis sa création en 1994 par Alain Quidort – qui possède une expérience de trente ans dans le secteur des Grandes Cuisines (Bonnet Villefranche-sur-Saône puis Frimaval) – le ...
Le développement durable, c’est mainten...
La cuisine centrale de Nevers conçue par 3bornes Architectes, reprend le concept Césars qui remplace notamment les chambres froides par des conteneurs disposés à hauteur humaine…Comme l’a ...
Le choix de l’indépendance et de la var...
photos © J. Le MeurOriginaire de Lorient et aujourd’hui âgé de 38 ans, Francisco Ventura s’est initialement formé en «bureau d’études bâtiment». Sa carrière professionnelle débute il...
Une approche très globale
DRPhilippe Burel fête ses vingt ans d’ancienneté comme directeur technique de Sogeres, et donc comme responsable du BE spécialisé intégré. En plus de ces fonctions, il a eu à prendre en charge l...
