FL TECHNOLOGIES UN SPÉCIALISTE DE L’HOS...
© FL TECHNOLOGIESCHU de Clermont-FerrandInstallé comme indépendant en 1978, René Ficheux passe ensuite en société au milieu des années 80, en s’associant avec Michel Leguy qui s’est retiré...
FL TECHNOLOGIES UN SPÉCIALISTE DE L’HOS...
© FL TECHNOLOGIESCHU de Clermont-FerrandInstallé comme indépendant en 1978, René Ficheux passe ensuite en société au milieu des années 80, en s’associant avec Michel Leguy qui s’est retiré...
Une fragilisation du marché
Eric Bonnemason, après une quinzaine d’années chez des installateurs de la région bordelaise, a rejoint en 1997 Intégrale de Restauration, bureau d’études fondé par son oncle trois ans plu...
Le développement rapide dans la rigueur
photo © G. GolanYves Chalandar, dès le tout début de sa carrière il y a près de vingt ans, a été plongé dans le monde de la grande cuisine en travaillant comme dessinateur puis comme responsable de bu...
ROLAND CHANLIAUD – LE JARDIN DES REMPARTS, BE...
Une remie en question salutaire Installé depuis 1990 dans une superbe maison à Beaune, Roland Chanliaud fête cette année les 20 ans de son Jardin des Remparts et mobilise toute son équipe pour reconqu...
LAURENT GUYON – LA TABLE, TOURTOUR (83)
Un couple au diapason Ouvert depuis 7 ans, la Table de Laurent et Meia Guyon à Tourtour, village le plus haut perché du Var, a su fidéliser une clientèle locale qui lui permet de rester ouvert tout au...
Le choix de la polyvalence
ECC a été fondé en 1985 à Lorient par Charly Gueho et André Le Roy, ce dernier ayant été remplacé par son fils, Stéphane. «Spécialisés dans la construction de collèges, nous nous sommes alors mis à no...
UN PROFESSIONNALISME QUI FAIT SES PREUVES
© C. REYNAUDLes dirigeants Jean-Claude et Liliane LuyéJean-Claude Luyé s’appuie sur son expérience de restaurateur et chef de cuisine, et ses dix ans au sein du groupe Accor (gérant en restaurat...
UN ÉVENTAIL D’ACTIVITÉS
DRAncien directeur des opérations de Restauration Conseil, Gérard Belnard est aujourd’hui le gérant de la société GEP Ingénierie, née en 1993. Le P-dg de Restauration Conseil à l’époque, G...
EFC UN SAVOIR-FAIRE A PROMOUVOIR
© EFCLycée A. Bourdelle à MontaubanEn fondant la SARL Europe Forces Consultants (EFC) en 1990, dans un contexte où il n’y avait pas de bureaux d’études spécialisés cuisine dans la région t...
Non aux missions à prix «cassés»
Le gérant de BETR, Romain Giraud, est issu de l’Ireco (formation à l’ingénierie en restauration) et a oeuvré pendant quatre ans pour Demeter. Daniel Rouen, qui l’a rejoint en 2007, a...
