2. Paroles d’installateurs
Metro • « De très bonnes performances cette année » En tête de notre classement, Metro Cash & Carry France est un acteur incontournable dans l’installation des cuisines professionnelles. Décryptag...
2. Paroles d’installateurs
Metro • « De très bonnes performances cette année » En tête de notre classement, Metro Cash & Carry France est un acteur incontournable dans l’installation des cuisines professionnelles. Décryptag...
1. Chiffres et analyse
Les plus fortes progressions de 2015 à 2016 Les chiffres-clés Panorama des répondants Rachat de sociétés en 2016 • Alliance Froid Cuisine acquiert Multistocks Restauration Rennes (35)• ERCO acquiert M...
6. Etude de cas
Depuis février 2012, le pôle Ingénierie Restauration d’Artelia (ex-RL Consultants) est reconnu pour ses compétences dans le domaine de la maîtrise d’œuvre complète. Très présent en restauration collec...
5. Qu’en est-il de la formation et comm...
G.SIR : Très positivement si nous arrivons à nous fédérer. Notre métier est maintenant structuré, c’est le résultat d’une implication forte des acteurs de notre branche. L’échange et le partage entre ...
4. Focus sur…
…. La zone de préparation froide ERM : Ce qui compte aujourd’hui, c’est le choix de la bonne distribution du froid via l’installation de la réfrigération, afin de ne pas nuire au bien-être du personne...
3. Dans l’œil du SYNEG
Le SYNEG, partenaire officiel et historique du salon EquipHotel, sera présent sur une trentaine de stands pour l’édition 2016. L’occasion d’évoquer avec André-Pierre Doucet, le secrétaire général du S...
2. Le point sur le BIM
Les architectes se mettent au BIM, suivis par les bureaux d’études. En ce qui concerne les grandes cuisines, il y aura également une obligation de respecter cette réglementation, pour l’équipement du ...
1. L’ABC du marché…
Dans le prolongement des propos de Denis Daveine, nous avons demandé à nos interlocuteurs de partager avec nous leur point de vue sur le marché actuel.BECG : On note une réduction des surfaces allouée...
2016-2017 : Bilan et perspectives
Audits, développement de concepts, conception de cuisines et/ou de restaurants, énergie et environnement, sécurité alimentaire et hygiène, ressources humaines, formation… En restauration, les bureaux ...
Winterhalter
Gamme d’Osmoseurs externes : AT Excellence Ces appareils à osmose inverse, branchés en dérivation des lave-verres, filtrent près de 100 % des impuretés et les éliminent de l’eau. Gamme de lave–verres ...
