Frima
VarioCooking Center Multificiency® 112LFrima présente le nouveau VarioCooking Center Multificiency® 112L. Ses deux cuves offrent un maximum de flexibilité lors de la production et du service à la cart...
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Irinox
MultiFreshPremière et unique machine au monde capable de gérer des cycles de fonctionnement avec des températures comprises entre +85 °C et -40 °C. En pressant une touche, elle permet de refroidir, su...
Eberhardt Frères
Partenaire du Studio des ChefsEBERHARDT FRERES équipe l’ensemble du Studio des Chefs sur Equip’Hotel. Ainsi, les participants aux différents concours et animations pourront-ils s’app...
Miele Professional
Lave-linge et sèche-linge Le stand Miele présente sa gamme de lave-linge et sèche-linge d’une capacité de 6,5 à 40 kg permettant de traiter d’une manière professionnelle et économique de 15 à 800 kg d...
Delabie
Miroir inclinable avec poignée épurée Delabie complète son offre à destination des personnes à mobilité réduite avec un nouveau miroir inclinable, ergonomique et design est facile à poser. Au de...
Capic
Friteuse Smart 130 Elle permet une production de 120 à 130 kg/h grâce à son automatisation complète, sa filtration et sa remise à niveau d’huile automatiques et ses 2 cuves indépendantes de 23 li...
Brita
Purity C SteamIl s’agit d’un système de filtration pour les fours vapeur améliorant la qualité de l’eau utilisée pour la cuisson des mets, et protégeant les composants contre le calcaire, les particul...
« Nous voulons donner des idées aux professio...
Le salon EquipHotel revient pour une nouvelle édition du 6 au 10 novembre prochain à Paris Porte de Versailles. Organisé par Reed Expositions, il est le rendez-vous de référence pour tous les professi...
5. Retour d’expériences
Xabi Ibarboure – Les Frères Ibarboure* à Bidart (64) Une cuisine Enodis Un diagnostic Fin 2014, nous avons eu un grand incendie qui a endommagé la cuisine. Or, à cette époque, Enodis devai...
4. La machine au service de l’Homme
En cuisine, l’adage « un bon ouvrier a de bons outils » se vérifie à plus d’un titre. Dès lors, les laboratoires de R&D des industriels du secteur s’emploient à trouver les solutions à la fois per...
