Les tendances et innovations e?taient au coeu...
Le Sirha, qui s’est de?roule? du 22 au 26 janvier 2011 a? l’Eurexpo Lyon, a une fois de plus repre?sente? le meilleur des tendances et de l’innovation pour la restauration mondiale. Leader sur le marc...
«Tous au Restaurant» revient pour une nouvell...
Alain Ducasse et Laurent Plantier, directeur ge?ne?ral d’Alain Ducasse Entreprise, re?ite?rent l’ope?ration «Tous au Restaurant» du 19 au 25 septembre 2011, avec le soutien des membres du Colle?ge Cul...
Hans Odekerken Directeur Food Service d’Elect...
Hans Odekerken a re?cemment e?te? nomme? Directeur Food Service d’Electrolux Professionnel France, et remplace ainsi Alain Sabatier. Hans Odekerken, qui assurait la direction d’Electrolux Professionne...
France Air, 50 ans et un logo relooke? !
Fini le «tout chaud – tout froid», place a? la re?cupe?ration et a? la gestion des e?nergies ! Le monde du ba?timent est en pleine e?volution et s’ouvre aujourd’hui sur la performance e?nerge?ti...
Un nouveau showroom Enodis a? Fleury-Me?rogis
Un nouveau showroom Enodis a e?te? re?alise? fin janvier dans les locaux du sie?ge de la socie?te?, a? Fleury-Me?rogis. On y retrouve une toute nouvelle organisation ainsi qu’une comple?te modificatio...
Les nouveaux fours de remise en tempe?rature ...
Apre?s le Ze?nith, Bourgeois pre?sente son nouveau four de remise en tempe?rature He?lios. Pre?sente?e a? l’occasion du Salon Equip’Hotel, cette nouvelle ge?ne?ration de fours s’inscrit dans le cadre ...
Une «cuisine vision» a? l’Embarcade?re, le no...
Situe? dans un parc de cinq hectares en bord de Sao?ne, l’Embarcade?re, le nouveau restaurant de Georges Blanc ouvert il y a une dizaine de jours, propose une cui- sine de campagne savoureuse, du terr...
Cre?ation d’une unite? de production hospital...
L’entreprise Rouger a re?alise? l’installation de la cuisine cen- trale de la plateforme logistique de l’Ho?pital de Carcassonne, qui s’est acheve?e a? la fin de l’e?te? 2010. Il s’agit d’une cre?atio...
Triple certification pour la cuisine centrale...
Le Comite? de certification «Bureau Ve?ritas Certification France/ Cofrac» a re?cemment de?livre? les certificats ISO 9001, 14001 et 22 000 a? la cuisine centrale de Marseille, reconnaissant ainsi l’e...
