RETOUR DE LA PRÉPARATION
Gilbert Verdun, P-DG de Robot Coupe, a noté avec intérêt le retour en France des chefs et des gestionnaires vers le produit frais et vers les formes différenciantes en matière de présentation de plats...
RETOUR DE LA PRÉPARATION
Gilbert Verdun, P-DG de Robot Coupe, a noté avec intérêt le retour en France des chefs et des gestionnaires vers le produit frais et vers les formes différenciantes en matière de présentation de plats...
UN NOUVEL ACTEUR
VMI, société vendéenne fortement implantée dans la filière boulangerie pâtisserie, autant en industriel qu’en artisanat, a décidé il y a trois ans de lancer une ligne de produits de batteurs mél...
BOULANGERIE EN RESTAURATION
Avec 46 techniciens dans ses services d’étude et de développement sur les 200 personnes qu’elle emploie dans son établissement vendéen, VMI est consciente que l’avenir des matériels ...
LES BIENFAITS DE L’ELARGISSEMENT DES GA...
L ‘année 2001, pour l’entreprise Bourgeat, devrait être à peu près satisfaisante avec une très légère progression d’activité par rapport à l’année 2000. Philippe Revillon a sen...
Les distributeurs ne sont pas responsables de...
Georges Golan : La distribution par son manque d’organisation supposée est-elle facteur de baisse intempestive des prix ? Les groupements ne mettent-ils pas une pression trop forte sur ces prix ...
Une politique de concentration
Georges Golan : Vous avez, chez Electrolux, totalement modifié votre politique de distribution. Quels en sont les motifs ?Philippe Zavattiero : Nous avons, fin 2007, mis en place notre nouvelle politi...
Faire différent
Georges Golan : Comment voyez-vous la distribution aujourd’hui avec ses points faibles et ses points forts ?Noël Marrel : Que ce soit en collectivité ou en restauration commerciale, les chaînes ...
S’ADAPTER AUX ÉVOLUTIONS DE LA DEMANDE
L’activité de Capic a gardé une certaine stabilité avec une légère progression des matériels destinés aux industries agroalimentaires ainsi que des matériels vendus à l’export. En revanche...
DYNAMIQUE DES NOUVEAUX MATÉRIELS
Après un début d’année 2005 un peu décevant par rapport à l’activité soutenue de fin d’année 2004, le groupe MTI est reparti, au second semestre 2005, pour dépasser ses chiffres de l...
Réorganisation dynamique pour Capic
Société familiale et fortement insérée dans son environnement culturel depuis des décennies, Capic a régulièrement fait face aux évolutions de marchés et des techniques de la cuisson professionnelle p...
