MÉTHODOLOGIE ET RÉACTIVITÉ
© K. AVERTYEcole Notre Dame les Oiseaux à VerneuilUn nouveau directeur, Philippe Martin, a rejoint l’agence de Noisy en octobre dernier, afin de «se tourner vers l’avenir». Complément de H...
MÉTHODOLOGIE ET RÉACTIVITÉ
© K. AVERTYEcole Notre Dame les Oiseaux à VerneuilUn nouveau directeur, Philippe Martin, a rejoint l’agence de Noisy en octobre dernier, afin de «se tourner vers l’avenir». Complément de H...
METRO CONTINUE SON EXPANSION
Le chiffre d’affaires de Metro en grande cuisine (hors arts de la table et jetables) a enregistré une progression similaire à celle de l’année précédente. Ce qui est satisfaisant compte te...
SIMPLICITÉ, EXPERTISE ET PROXIMITÉ
Xavier BaróLa morosité est certes toujours de mise, mais HMI-Thirode affiche néanmoins une hausse de son chiffre d’affaires. «Le marché ne donne toujours pas de signes très positifs», confirme l...
UNE CONCURRENCE ACCRUE
Pour Pierre Couvey, président d’EuroChef, le marché est toujours morose, pas forcément dans le volume d’affaires mais avec des difficultés en collectivités, un secteur de plus en plus conc...
UN MARCHÉ À MATURITÉ
Dans le paysage actuel, Xavier Baró, directeur général de HMI-Thirode, ne parle pas de morosité, mais de maturité du marché, avec des niches en régression comme l’armée, ou en hausse comme la re...
TOUJOURS PLUS D’EFFICACITÉ
Les membres du GIF concentrent désormais 60 % de leurs achats sur les fournisseurs référencés, avec pour objectif 80 % en 2008. 59 fournisseurs – parmi plus de 200 dossiers – ont été référ...
PILOTAGE DES PERFORMANCES
En 2005 encore, Pierre Dutoya, directeur général de Bonnet, ne constate pas d’évolution générale, les acteurs du marché se «passent la balle». Et sur ce marché «stable», pour se distinguer, il f...
