Faire face à des clients de plus en plus exig...
© K. AvertyDoté d’une formation en gestion financière, le président d’Idem Cuisines, Patrice Broutin, a travaillé une quinzaine d’années dans le BTP, chez Spie Batignolles et dans le...
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Comment sortir de la spirale des prix à la ba...
Même si le groupement Eurochef continue sa progression de chiffre d’affaires, il n’en a pas pour autant ressenti l’effet des hausses des prix des matériels très partiellement répercu...
Du marché d’occasion à l’installa...
Vianney Bernard n’est pas issu du métier de la grande cuisine ou du froid, mais après une formation en école de commerce/gestion, il a néanmoins eu des expériences liées à la restauration chez S...
La cuisson sous vide comme fer de lance
photos © MCAILa création de MCAI sous sa forme actuelle remonte à 1999, explique son fondateur et dirigeant actuel Jean-Martin Meyer. «Auparavant, j’étais déjà dans le métier, mais à l’éch...
Un installateur indépendant satisfait de son ...
photos © C.ReynaudLa restauration collective et les appels d’offres demeurent l’axe principal des activités de Cuny Professionnel, installateur indépendant et qui «veut le rester», comme l...
Nouvel acteur pour un marché en évolution
Un an tout juste après leur départ du Groupe Horis, l’ancien Directeur Général du Groupe et le responsable de HMI Thirode ont uni leur destin professionnel pour répondre aux évolutions du marché...
Le retour en forme des indépendants
Avec un léger tassement de sa progression par rapport à l’an dernier, le dernier marché de l’installation des usines professionnelles est resté malgré tout dans une perspective positive, r...
UNE ACTIVITÉ SUFFISAMMENT DIVERSIFIÉE POUR PE...
© C. REYNAUDL’entreprise Froid Equipement Service est née en 1984 à l’initiative de trois associés, dont Philippe Blanc et Robert Dumas, diplômés d’un BTS Froid-Climatisation et issu...
LE MORBIHAN, UN MARCHÉ PORTEUR, DYNAMIQUE ET ...
© J. LE MEURNicolas Berthelot, directeur régional et Gérard Etesse, directeur des agencesPour Gérard Etesse, directeur des deux sites, et Nicolas Berthelot, directeur régional le Morbihan est un dépar...
