RATIONAL
Le SelfCookingCenter® 5 Senses est, selon Rational, « le premier système de cuisson intelligent capable de sentir, détecter, réfléchir et anticiper, d’apprendre du cuisinier, mais également de c...
RATIONAL
Le SelfCookingCenter® 5 Senses est, selon Rational, « le premier système de cuisson intelligent capable de sentir, détecter, réfléchir et anticiper, d’apprendre du cuisinier, mais également de c...
BOURGEOIS
Le four de remise en température Hélios Régéthermic de Bourgeois affiche une construction tout inox (y compris arrière, dessous et visserie). Il est doté d’un porte réversible sur site, du maintien au...
MKN
Le four mixte FlexiCombi MagicPilot de MKN est aussi facile à utiliser qu’un smartphone ! Beaucoup de personnes se servent quotidiennement de leur smartphone de manière intuitive : il en est de même p...
ENODIS
La nouvelle gamme de fours mixtes Convotherm 4 (C4) d’Enodis est disponible en 6, 10, 12 et 20 niveaux. Elle est idéale pour la collectivité et la restauration commerciale. L’ergonomie se décline avec...
BONNET THIRODE GRANDE CUISINE
« Les études terrain menées entre 2012 et 2014 nous ont montré que les chefs en restauration commerciale n’utilisent que très rarement leur four en pleine charge et que son utilisation devait être rap...
Précision et technologie en cuisson verticale
Pour répondre aux besoins multiples des modes de cuisson et de remise en température, les industriels proposent des fours toujours plus indispensables et facilitateurs pour les chefs et les équipes de...
Matériels
Capic Sauteuse circulaire avec bras racleurPour faciliter le quotidien des cuisiniers, Capic lance une nouvelle sauteuse permettant des applications de rissolage et de cuisson. Disponible avec une sur...
WISMER
Dans sa gamme phare de trancheuses à jambon, Wismer propose ses traditionnelles trancheuses manuelles et une nouvelle venue : la trancheuse électrique verticale 370 mm. La trancheuse manuelle 370 (ave...
DELCOUPE
Leader européen du trancheur à jambon et surtout du trancheur pour la restauration, Delcoupe présente ses trancheurs Amiral, conçus en titane anti-adhérent. Le trancheur à jambon en aluminium est limi...
