UN JANUS POUR MOLTENI
Au Palais du Sénat cet été, Molteni (groupe Electrolux) a reçu un Janus de l’Industrie lors de la 50ème cérémonie de la remise de ce label officiel. Molteni a été récompensé pour le Podium de cu...
UN JANUS POUR MOLTENI
Au Palais du Sénat cet été, Molteni (groupe Electrolux) a reçu un Janus de l’Industrie lors de la 50ème cérémonie de la remise de ce label officiel. Molteni a été récompensé pour le Podium de cu...
FINALISATION DES TRAVAUX AU MOULIN DU LANDION
Les couples Heckmann et Aubertin finalisent la restructuration de leur hôtel-restaurant***, le Moulin du Landion basé à Dolancourt dans l’Aube. L’établissement élève progressivement la qua...
travaux au CH de Bagnères-de-Bigorre
Le centre hospitalier de Bagnères-de-Bigorre dans les Hautes-Pyrénées enclenche fin novembre les travaux pour la restructuration de sa cuisine. Le service produit l’équivalent de 1 000 repas/jou...
Un guide en conception de cuisine
L’Institut national de recherche et de sécurité (INRS) vient d’éditer un guide : «Conception des Cuisines de Restauration Collective». Fruit d’une large réflexion collective impliqua...
Syneg et Recy’Stem-Pro : accord sur la ...
Le Syneg (Syndicat national de l’équipement des grandes cuisines), présidé par Thierry Brener, a signé le 12 juillet dernier un accord-cadre avec la société Recy’Stem-Pro pour l’orga...
Deux références Idem Cuisines
En début d’année, pour un budget de 473 091 euros, Idem Cuisines a refait la laverie et la distribution du RIE de la tour AGF de La Défense, un restaurant qui réalise 4 500 repas/service : «nous...
Fricom, le SAV au coeur de sa stratégie
Pour son deuxième exercice, la société Fricom (adhérent GIF) a mis l’accent sur le SAV. Un secteur que son Pdg Olivier Bezault considère comme au coeur de sa stratégie. «Le SAV permet de fidélis...
Disparition d’Henri de Peretti : hommag...
«Dernièrement, peu de temps après Pâques, Henri de Peretti nous a quitté à l’âge de 69 ans des suites d’un cancer foudroyant. Bien connu dans le monde la grande cuisine, Henri de Peretti, ...
Bastia : une cuisine centrale qui prend du re...
Le projet de la cuisine centrale de Bastia a pris du retard. Elle aurait dû être opérationnelle en septembre. Elle ne le sera qu’à la rentrée 2008. Le local va se situer sur le site du groupe sc...
