GRAND PRIX SIEMENS DE L’INNOVATION : SO...
Le «Top’Trolley», concept breveté de chariot de remise en température de plateaux-repas, a permis à Sogeres de se classer à la deuxième place dans la catégorie «Service» du Grand Prix Siemens de...
GRAND PRIX SIEMENS DE L’INNOVATION : SO...
Le «Top’Trolley», concept breveté de chariot de remise en température de plateaux-repas, a permis à Sogeres de se classer à la deuxième place dans la catégorie «Service» du Grand Prix Siemens de...
METOS, LE DYNAMISME À 80 ANS
Hackman Metos fête ses 80 ans au son du développement européen. La firme scandinave, dont la composante majeure Metos a été créée en 1922, n’a cessé de se développer, soit par croissance interne...
RESTAURATION LA RÉVOLUTION NÉCESSAIRE
Si la restauration commerciale a connu, encore en 2001, une progression de son chiffre d’affaires, celle-ci a surtout touché la restauration de chaîne. + 6 % d’augmentation en restauration...
INFLATION PLUS IMPORTANTE EN FRANCE QU’...
Entre juillet 2 001 et juillet 2 002, les prix ont augmenté de 1,6 % dans notre pays et selon certaines estimations, en décembre prochain, le taux d’inflation annuel pourrait être compris entre ...
PHILIPPE REVILLON, NOUVEAU PRÉSIDENT DU SYNEG
Le mercredi 29 mai a eu lieu l’assemblée générale du Syneg (le syndicat national de l’Equipement des Grandes Cuisines). Philippe Revillon, président de Bourgeat (groupe Matfer-Bourgeat), a...
REFONTE DE LA RESTAURATION AU CENTRE HOSPITAL...
Le C.H. d’Avignon a procédé à la refonte complète de la restauration. La nouvelle cuisine centrale a été construite à 500 m de l’ancienne, qui se trouvait au pied d’un bâtiment compr...
DU NEUF À LA RÉSIDENCE BONRENCONTRE À NOTRE D...
La nouvelle cuisine, installée par l’agence HMI-Thirode de Grenoble, a été mise en fonctionnement au début de l’été à la résidence Seniors «Bonrencontre» à Notre Dame de l’Osier (Isè...
OUVERTURE DE L’ENVUE
Un nouveau restaurant, L’Envue, a ouvert ses portes en juillet dernier rue Boissy d’Anglas à Paris, en lieu et place d’un restaurant de poissons qui s’appelait Les Calanques. L...
UN COLLÈGE DE L’ALLIER COMMENCE DES TRA...
Le collège A.-Boutry de Lurcy-Lévis dans l’Allier doit être en partie réhabilité. Les travaux comprendront notamment la restructuration de la cuisine (pour 330 rationnaires) et la réfection des ...
