RENCONTRES EDF LA RÉGLEMENTATION ENTRE CONTRA...
Placée sous l’égide de Qualicuisines, avec la participation du Bureau Veritas et de six fabricants (Bourgeois, Capic, Electrolux, Elro, Enodis, Rosinox-Frigonox), cette réunion organisée par EDF...
RENCONTRES EDF LA RÉGLEMENTATION ENTRE CONTRA...
Placée sous l’égide de Qualicuisines, avec la participation du Bureau Veritas et de six fabricants (Bourgeois, Capic, Electrolux, Elro, Enodis, Rosinox-Frigonox), cette réunion organisée par EDF...
MESS DES PRISONS DE LYON : LA CUISINE SUIT LE...
Le mess des prisons de Lyon avait rénové sa cuisine entre juillet à décembre 1991 et dans le même temps, il était passé du service à table au self. Depuis lors, l’association du personnel des pr...
11EMES ASSISES DE L’UDIHR
© K. AVERTYLes assises se sont ouvertes sur la présentation des Hôpitaux universitaires de Genève (HUG, voir pages 58-59) par Roland Wettstein, chef de division. Puis l’association a abordé les ...
RÉALISATION D’UNE CUISINE CENTRALE ET D...
Le centre hospitalier spécialisé de Montéran à Saint-Claude (Guadeloupe) recherche une équipe de maîtrise d’oeuvre pour la construction de sa cuisine centrale et de son restaurant du personnel. ...
GRANDE ECOLE, GRANDE CUISINE
L ‘ Ecole Polytechnique, où sont présentes 3 900 personnes, avait besoin de réhabiliter sa cuisine. Et c’est une restructuration plus importante que prévue au départ qui a finalement eu li...
Le nouveau concept de restauration en entrepr...
Ansamble a imaginé un nouveau concept de restauration : le Carré Gusto. Il combine un mode de pensée autour du développement durable et un mode de vie centré sur le bien-être. Inspiré des tendances ob...
LE PATIENT ET SON ENVIRONNEMENT À L’HÔP...
© K. AVERTYJean Termens, président de l’UDIHR et ingénieur hospitalier au CHU de Tours, a souligné l’importance de la revalorisation de la fonction hôtellerie à l’hôpital, avant de l...
Un show room chez Bos Equipement avec de l&rs...
La société Bos Equipement Hôtelier dont le siège est à Moutiers Tarentais (Savoie) et qui dispose également d’une agence à Cannes La Bocca, née de la fusion en 2003 avec la société Espace Restau...
26ÈMES PRIX APRIA ÉQUIP’HÔTEL
SelfCooking CenterCATÉGORIE «MATÉRIELS ET ÉQUIPEMENTS UTILISÉS EN GRANDE CUISINE»FRIMASelfCooking CenterCe four mixte à sept process de cuisson a obtenu le GRAND PRIX APRIA. Il permet de réaliser de f...
