DES ÉQUIPEMENTS SUR MESURE POUR LA CUISINE DU...
© Froid Eqt ServiceDans la Loire, la cuisine du nouveau casino de Noirétable a été réalisée en deux mois et demi par Froid Equipement Service, adhérent GIF, qui a dépêché sur place quatre personnes. C...
DES PROUESSES TECHNIQUES POUR PIZZA PINO LYON...
© C. REYNAUDPizza Pino Lyon-Bellecour a investi 1,3 million d’euros dans la rénovation de sa salle de restaurant et la refonte de sa cuisine. «Ceci pour d’offrir à la clientèle une prestat...
UNE MAISON DE L’ENFANCE À BONDUES
La ville de Bondues (Nord) va ouvrir en septembre 2006 sa maison de l’Enfance. D’une capacité d’accueil de 75 places, elle va accueillir les enfants de 3 mois à 3 ans pour des prises...
COLLOQUE ERGONOMIE AVEC LE FCSI
L’ergonomie en restauration était au coeur des débats lors de la journée professionnelle organisée par le FCSI France à Paris au mois de décembre. Les différents maillons du système de préventio...
UN PROJET DE RESTAURANT SCOLAIRE À MELUN
Pour la rentrée 2006, la ville de Melun va faire remplacer le restaurant des groupes scolaires Cassagne, Leroy et Gatelier par une nouvelle structure. L’actuel restaurant qui est logé dans le co...
UNE CUISINE D’ENVOI «MOUCHOIR DE POCHE»
© C. REYNAUDPendant près d’un an et demi, Fabrice Bonnot a officié dans une cuisine de 5 m2 au sein de son établissement Cuisine et Dépendances à Lyon. Depuis l’été dernier, la cuisine a é...
UN NOUVEAU RESTAURANT UNIVERSITAIRE PRÉVU AU ...
© K. AVERTYAfin de pallier l’étroitesse du site actuel de Danton, mais aussi d’offrir un restaurant et une cuisine aux normes et modernisés, le Clous du Havre (rattaché au Crous de Rouen) ...
LES CONSEILLERS CULINAIRES ONT LEUR ASSOCIATI...
François Cruaud, conseiller culinaire pour Electrolux, a créé en octobre dernier l’Association des conseillers culinaires français et européens. Elle compte déjà une cinquantaine d’adhéren...
CAPIC LANCE CAPI’TOP, CONCEPT PRATIQUE ...
Capic a conçu Capi’Top, sauteuse et marmite à poser sur un soubassement. Son but est de permettre dans un très faible encombrement (1/2 m2) une plus grande production (50 à 300 couverts) dans un...
LOUVIERS FAIT APPEL À 3 BORNES ARCHITECTES
La ville de Louviers, dans l’Eure, a fait le choix du cabinet 3 Bornes Architectes pour la maîtrise d’oeuvre de la construction de sa nouvelle cuisine centrale. À l’heure actuelle, l...
