L’expertise de Fomma dans la cuisson so...
Fomma dirigé par Philippe Matignon bénéficie à plein de son expertise en cuisson sous-vide. Cette technique très en vogue aujourd’hui est utilisée depuis plus de vingt ans chez les bouchers-char...
1795 articles dans la catégorie “News”
ECC intervient à la MFR de Poullan-sur-Mer
Le bureau d’études tous corps d’état ECC Engineering basé à Ploemeur (Morbihan) travaille à l’aménagement d’une cuisine pédagogique à la maison familiale (MFR) de Poullan-sur-M...
Socamel acquiert la société Le Vraux
Spécialiste de la vaisselle thermique pour la restauration hospitalière, la société Le Vraux a été reprise par le groupe Socamel-Rescaset, et souhaite par ce rapprochement se développer en France comm...
LES MAISONS DE RETRAITE CÔTÉ CUISINE
L’installation de divers matériels (dont équipements de cuisine, chariots de distribution et navettes de transport) sera entreprise à la nouvelle maison de retraite de Maubeuge (Nord). Travaux é...
RECHERCHE DE MAÎTRISE D’OEUVRE EN SAVOI...
La société d’aménagement de la Savoie cherche à confier la maîtrise d’oeuvre pour la restructuration des cuisines de 3 collèges : à Aix-les-Bains, Ugine etSaint-Jean-de-Maurienne.
CROUS DE LYON : BIENTÔT UN CYBERCAFÉ
Le mois d’avril aura été marqué pour le Crous de Lyon par deux ouvertures, celles de la cafétéria Rabelais située à la faculté de médecine Rockfeller (500 étudiants, 170 places avec la terrasse)...
CUISINE CENTRALE EN PROJET À BORDEAUX-MÉRIGNA...
Fin mars, le S.I.V.U. de Bordeaux-Mérignac souhaitait confier une mission de contrôle technique avec pour objectif la réalisation d’une unité centrale de production à Bordeaux (après démolition ...
A SUIVRE DANS LES DEUX-SÈVRES …
La chambre des métiers de Niort, dans les Deux-Sèvres, a lancé fin mars un appel d’offres afin d’entamer la restructuration du service de restauration (350 couverts/jour, distribution en s...
OUVERTURE TOTALE DU MARCHÉ DE L’ÉNERGIE...
La nouvelle directive élaborée par Bruxelles sur la libéralisation du marché européen de l’énergie aligne son contenu sur le principe de l’économie de marché, en laissant moins d’aut...
HÔPITAUX : CUISINE OPÉRATIONNELLE DEPUIS JANV...
Une unité de production culinaire a été construite pour un montant global d’environ 18 millions de francs pour le centre hospitalier intercommunal des Portes de l’Oise. Installée dans les ...
