581 articles dans la catégorie “Reportages”

LE TEMPS DES GROUPEMENTS

LE TEMPS DES GROUPEMENTS

L’an dernier, à la même époque, suite à l’enquête exclusive concernant les installateurs, nous écrivions que 2001 marquait la fin d’une époque. En effet, après une période où les ind...

UN AÉROPORT OÙ L’ON VIENT MANGER

UN AÉROPORT OÙ L’ON VIENT MANGER

Bar public claustras.Les aéroports des îles d’outre-mer ne brillent pas par leur restauration. A Saint-Denis-de-la-Réunion, Servair, qui assure le catering aérien de l’escale avec les auto...

UN ESSAI TRANSFORMÉ

UN ESSAI TRANSFORMÉ

© K. AVERTYTous les Toulousains s’identifient à leur club de rugby», affirme Michel Sarran, le chef étoilé qui a apporté son nom et son conseil* à la Brasserie du Stade, depuis sa récente restru...

Une cuisine exemplaire pour une production de 14 000 repas/jour

Une cuisine exemplaire pour une production de...

A l’issue de cette réflexion, la direction des HCL a opté pour le regroupement, sur un nouveau site, des UCPA des hôpitaux Neuro-Cardio, Pierre Garraud et Edouard Herriot qui conserveront une ac...

De nouvelles habitudes de travail

De nouvelles habitudes de travail

Un achat attenant au Café des Arts à Romans (Drôme)a permis au propriétaire Denis Redon de l’agrandir en réaménageant tout le restaurant. L’ancienne cuisine est devenue une extension de la...