Depuis plus de 50 ans, la SFEI Sarrat déploie son expertise en grandes cuisines – et en réfrigération et génie climatique – dans le Sud-Ouest. Confrontée à une baisse des constructions, l’entreprise familiale développe son activité de SAV.
« Nous sommes attachés à cette entreprise familiale et locale, à ses valeurs. Nous avons préféré faire perdurer cet état d’esprit plutôt que d’être rachetés par un groupe national. » À 53 ans, Benoît Sarrat est le patron de la SFEI Sarrat. Ses parents ont fondé le groupe en 1970. Il l’a rejoint en 2000, puis l’a repris en 2008 avec son frère. L’année dernière, celui-ci a souhaité changer de voie. À cette annonce, de grands groupes industriels et des fonds de pension ont approché Benoît Sarrat et lui ont proposé de fortes sommes. « Nous avons décidé de garder cette structure économique dans un secteur géographique local et appartenant à des actionnaires locaux », explique Laura Gragirena, la nouvelle associée de 43 ans. Elle a intégré la société en 2002 et en a gravi les échelons, jusqu’à entrer au capital en février 2025. « Nous avons fait le pari d’investir pour que l’entreprise reste locale et en France. »
Des métiers tournés vers l’environnement
Depuis 56 ans, la SFEI Sarrat est implantée dans le Sud-Ouest. Son siège se situe dans la commune de Saint-Gladie, dans les Pyrénées-Atlantiques. Trois antennes techniques à Pau, Bayonne et Mont-de-Marsan facilitent le déploiement des équipes. « Nous intervenons essentiellement
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