Pôle Enfance Robert Malfroy à Grigny : Une cu...
Au sein du pôle Enfance Robert Malfroy à Grigny, la cuisine centrale, mise en service fin août 2020, fabrique une moyenne de 680 repas par jour pour des scolaires, une crèche et des personnes âgées. E...
Les systèmes de ventilation pour grandes cuis...
Créée en 2001, la société Alvene a fait le choix de se spécialiser dans la vente d’équipements de ventilation pour cuisines professionnelles. Un choix pragmatique qui permet à l’entreprise d’avoir des...
Blücher France : Garder une démarche pragmati...
Fondée il y a 55 ans au Danemark, la société Blücher, spécialisée dans les solutions de drainage de sol en acier inoxydable, a ouvert sa filiale en France en 1988. En raison de l’épidémie du Covid-19,...
Équiper une restauration de A à Z : la vocati...
Entreprise d’installation proposant un catalogue exhaustif, qui comprend aussi bien du matériel de cuisine professionnelle que des éléments de décoration en Arts de la table, ou encore du mobilier et ...
3C Nord Picardie : Maintenir une qualité de s...
Première filiale du groupe 3C, l’agence 3C Nord Picardie, ouverte en 2014 par Mathieu Grognet, est très présente en restauration collective. Forte de l’appui de son équipe commerciale et de son SAV ré...
Bureaux d’études : Faire face à la cris...
Alors que toutes les strates de la société traversent une crise sanitaire sans précédent, des mutations s’opèrent. Télétravail, distanciation, innovations technologiques : les choses changent, e...
#l’instant digital : Zoom sur les innovations...
En restauration commerciale comme en collectivité, les solutions digitales modifient durablement l’univers des établissements et des cuisines professionnelles. Certaines ont même adapté leur offre en ...
Edito Le bout du tunnel ?
L’année 2020 aura tourmenté de nombreux secteurs, mais aucun autant que celui de la restauration. Sous le coup d’un second confinement, la profession se noie. La restauration collective et d’autant pl...
Electrolux Professional, désormais partenaire...
Fruit d’une importante collaboration avec les restaurants Ducasse, c’est un accord de partenariat exclusif et sur 4 ans qui a été signé entre Electrolux Professional et la nouvelle École Ducasse – Par...
