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Le salon HostMilano revient du 18 au 22 octobre prochain au Palais des Expositions Fiera Milano dans l’agglomération de Milan en Italie. Pour cette 41e édition, le salon entend être une fois encore le...
#l’instant digital : Focus sur les innovation...
En restauration commerciale comme en collectivité, les solutions portées par des start-up modifient de façon significative l’univers des restaurants et des cuisines professionnelles. Zoom sur deux d’e...
Edito Tendances de fond ou bulle éphémère ?
Alors qu’en 2010, pas une journée ne passait sans que nous n’assistions à l’éclosion d’un concept food toujours plus excentrique, l’orée 2020 annonce un changement de bord radical. Exit donc la course...
Des cuisines Gamma Conception pour le futur c...
En janvier 2021 devraient débuter les travaux de construction d’un nouveau collège à Seysses (31) d’une capacité d’accueil de près de 700 élèves. L’établissement de 6 500 m2 de surface de plancher, do...
Nouvelle formation Rpf sur les hydrocarbures ...
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Les prochains rendez-vous de l’APASP
L’APASP organise le 10 septembre prochain, de 12h30 h à 13 h30, une conférence Web sur le thème « Accords-cadres, les règles des mini et maxi, bons de commande et marchés subséquents, actualité jurisp...
La 1ère cuisine centrale « 100% zéro plastiqu...
Le 27 août prochain sera organisée l’inauguration de la nouvelle cuisine centrale de la Ville de Nice au 271, boulevard du Mercantour. Ce bâtiment se distingue par des équipements particulièrement nov...
Le nouveau mixeur XM-12 Sammic est disponible
Présenté depuis quelques mois par Sammic, le nouveau mixeur XM-12 est désormais disponible. Idéal pour la mise en place, cet appareil au design avancé de la lame, comprenant également un protecteur de...
Restructuration du restaurant universitaire L...
Le restaurant universitaire Le Parc à Cergy (95), dépendant du Crous de l’académie de Versailles, va être réhabilité et restructuré par le cabinet Graal Architecture. Le volet ingénierie de la restaur...
Une nouvelle cuisine centrale en projet à Lié...
Une nouvelle cuisine centrale va voir le jour à Liévin, près de Lens (Pas-de-Calais). L’actuelle structure, qui sert 500 repas par jour, est en effet trop petite pour accueillir tous les enfants de la...
