Kegin Ingénierie : Des experts certifiés, bie...
Depuis 2010, Kegin Ingénierie mène à bien ses missions de bureau d’études cuisine, de l’étude de faisabilité à la conception, avec une forte présence au sein de la restauration collective. Ses fondate...
Établissements Roussel : Une expertise pointu...
Fondée par Luc Roussel, la société d’installation éponyme basée à Argenteuil est passée sous pavillon groupe Cercle Vert en janvier 2018. En plus de son activité historique et indépendante, Roussel as...
G3 Concepts et CG Concepts Rhône-Alpes : Des ...
En 2016, G3 Concepts a racheté la société familiale Bonilla et G3 Concepts Rhône-Alpes a vu le jour. L’équipe lyonnaise privilégie son savoir-faire pour assurer un service après-vente auprès des CHR e...
Industriels : Coup de frein sur la croissance
Après trois années d’embellie continue, le marché de la grande cuisine accuse un coup d’arrêt en 2018. Un léger repli qui recouvre toutefois des réalités très diverses car des fabricants et four...
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Rational France • Veith Adelmann – directeur général Devenir la référence En 2018, Frima (sous giron Rational depuis 1992) et Rational se voyaient réunir sous une même et unique bannière « Ratio...
#l’instant digital : Ces start-up qui innoven...
Désormais pleinement ancré dans l’univers des restaurants et des cuisines professionnelles, le digital entend, à travers plusieurs outils déployés par des start-up, simplifier le quotidien des restaur...
Edito Coup de mou ?
Nous vous avions habitués à des bilans plus heureux. Après trois années d’embellie continue, le marché de la grande cuisine accuse un coup d’arrêt en 2018 avec un fléchissement des ventes d’équi...
Un praliné maison maîtrisé avec le Cutter R4 ...
Le Cutter R4 de Robot-Coupe, assistant culinaire indispensable en pâtisserie, se révèle particulièrement utile lorsqu’il s’agit pour le professionnel de réaliser un praliné maison. La clé de la réussi...
Lancement du « Start Me Up Innovation Awards ...
Electrolux Professionnel et l’organisme fournisseur de solutions dans l’univers du foodservice, des boissons et de la blanchisserie Foodservice Consultant Society International, lançaient le 16 mai de...
Enodis équipe la nouvelle cuisine du chef Arn...
Le chef du restaurant triplement étoilé L’Assiette Champenoise à Tinqueux, Arnaud Lallement, a inauguré sa toute nouvelle cuisine le 8 mars dernier. Un projet qui tenait particulièrement à cœur au che...
