EHPAD Résidence Marie Durand à Bordeaux (33) ...
Depuis son ouverture en novembre 2017, l’Ehpad Résidence Marie Durand à Bordeaux, dispose d’une cuisine centrale en liaison à froid dernier cri, installée par le groupe Creat. Une réussite qui va perm...
Le Grand Réfectoire à Lyon (69) : Une cuisine...
Au sein du majestueux Grand Hôtel-Dieu à Lyon, le restaurant Le Grand Réfectoire, avec pour chef consultant étoilé Marcel Ravin, dispose, depuis fin 2018, d’une cuisine unique en son genre, technique ...
La Régalade à Paris : Bruno Doucet nous prome...
Bruno Doucet fait partie des chefs parisiens les plus reconnus, dont on déguste les plats authentiques les yeux fermés. Notamment dans son établissement bistronomique La Régalade du 106, rue Saint-Hon...
La Mère Brazier à Lyon (69) : Un outil de pro...
Dix ans après avoir racheté La Mère Brazier, le chef doublement étoilé Mathieu Viannay a offert à cette institution lyonnaise une rénovation d’ampleur, en salle comme en cuisine. Avec à la clé, davant...
AC2R : Défricher les dernières tendances pour...
Établi à Jouy-en-Josas, dans les Yvelines, le bureau d’études AC2R a érigé la transmission en valeur cardinale. Fondé par Marc Grandmougin à l’orée du 21e siècle, il est désormais géré par un trio d’a...
Kegin Ingénierie : Des experts certifiés, bie...
Depuis 2010, Kegin Ingénierie mène à bien ses missions de bureau d’études cuisine, de l’étude de faisabilité à la conception, avec une forte présence au sein de la restauration collective. Ses fondate...
Établissements Roussel : Une expertise pointu...
Fondée par Luc Roussel, la société d’installation éponyme basée à Argenteuil est passée sous pavillon groupe Cercle Vert en janvier 2018. En plus de son activité historique et indépendante, Roussel as...
G3 Concepts et CG Concepts Rhône-Alpes : Des ...
En 2016, G3 Concepts a racheté la société familiale Bonilla et G3 Concepts Rhône-Alpes a vu le jour. L’équipe lyonnaise privilégie son savoir-faire pour assurer un service après-vente auprès des CHR e...
Industriels : Coup de frein sur la croissance
Après trois années d’embellie continue, le marché de la grande cuisine accuse un coup d’arrêt en 2018. Un léger repli qui recouvre toutefois des réalités très diverses car des fabricants et four...
Coup de frein sur la croissance : Paroles d&r...
Rational France • Veith Adelmann – directeur général Devenir la référence En 2018, Frima (sous giron Rational depuis 1992) et Rational se voyaient réunir sous une même et unique bannière « Ratio...
