Veille juridique 3e trimestre 2019
Développement durable Déclaration de performance extra-financière des entreprises : précisions sur les informations relatives au climat (Communication) La directive 2014/95 prescrit à certaines grande...
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Jules & John à Tarbes : Des équipements ...
Grandes Cuisines vous propose en exclusivité un reportage réalisé par les équipes du magazine B.R.A. Tendances restauration qui propose une lecture innovante des équipements. Une vision du côté des co...
Restaurant Paul Bocuse*** à Collonges-au-Mont...
C’est dans le respect de l’histoire, du patrimoine et de l’esprit des lieux que les équipes du restaurant Paul Bocuse ont mené en janvier 2019 une rénovation d’envergure de la salle et de la cuisine, ...
Ducasse sur Seine à Paris : 1re cuisine gastr...
Une sacrée prouesse. Depuis un an, Ducasse sur Seine vogue sur le mythique fleuve, son restaurant gastronomique assurant chaque jour le déjeuner et le dîner. 100 % électrique, le bateau dispose dans s...
Lycée des métiers Sainte Catherine au Mans :...
Au Mans, les élèves de la section Hôtellerie-Restauration du lycée Sainte Catherine bénéficient de deux nouvelles cuisines pédagogiques, équipées de matériels au goût du jour. Projet d’envergure pour ...
Cuisine Express’ : Le Cordon Bleu à Par...
C’est la plus ancienne institution des arts culinaires au monde, l’Institut Le Cordon Bleu existe depuis 1895 ! Au fil des décennies, l’école s’exporte à l’étranger, s’internationalise. En même temps ...
Un nouveau siège social à Chaponost pour Win...
La filiale française de Winterhalter a installé son nouveau siège social à Chaponost (Rhône), dans la même commune que le précédent. Avec cette nouvelle acquisition, le spécialiste en concept de lave-...
Dossier spécial Tendances 2019 du magazine Gr...
Se nourrir n’est pas manger ! Plus que jamais, les convives veulent du frais, du bon, du sain, le tout dans un cadre agréable, convivial et pratique. Et parce qu’un homme averti en vaut deux, Grandes ...
Adventys : Le fabricant-commerçant innovant
Cela fait 20 ans qu’Adventys développe des concepts de cuisson horizontale par induction pour les professionnels de la RHD. L’industriel mise aujourd’hui sur une montée en gamme de ses buffets pour ac...
