« Rendre le monde plus propre », leitmotiv de...
Meiko réussit à combiner longévité et succès commerciaux depuis 90 ans, avec des solutions de lavage hautement qualitatives et des lave-vaisselles professionnels en constante évolution. Pour le Dt. St...
Projet de travaux pour les cuisines du Crous ...
Dans le cadre de sa politique de modernisation et de rénovation de son patrimoine, le Crous de Reims (51) a pour projet de rénover et d’agrandir les cuisines partagées de la résidence universitaire Pa...
Un webinaire sur la sécurité alimentaire par ...
Le 18 juillet, Ecolab organise un webinaire gratuit sur la sécurité alimentaire dédié aux chefs, responsables de cuisine en milieu scolaire ou santé et autres directeurs de la restauration. Dispensé e...
Déchets d’équipements : le dispositif Valo Re...
Le 26 juin dernier à Paris, la Commission mixte Valo Resto Pro (Ecologic, Syneg, organisations représentant les utilisateurs, installateurs et bureaux d’études) annonçait le bilan 2016 de la filière d...
Une nouvelle cuisine centrale pour les cantin...
Les restaurants scolaires de Montpellier devraient bénéficier d’ici la rentrée 2020 d’une cuisine centrale flambant neuve. Situés à l’ouest de la ville, les locaux actuels seraient vieillissants voire...
Construction d’un nouvel Ehpad à Freyming Mer...
La Maison de retraite Sainte-Elisabeth gérée par l’A.O.F.P.A.H (Association oeuvrant en Faveur des Personnes Agées ou handicapées du secteur de Freyming Merlebach) à Freyming-Merlebach en Moselle, a l...
Le Syneg lance le premier Guide de la mainten...
L’Assemblée générale annuelle du Syneg s’est tenue le 22 juin dernier à l’Institut Le Cordon Bleu à Paris. À cette occasion, le syndicat a officialisé le lancement du premier « Guide de la mainte...
Le 25 000ème VarioCooking Center de Frima sor...
Le 25 000ème VarioCooking Center de Frima, qui permet aux chefs de pocher, sauter et frire dans un seul appareil, est sorti des usines début mai 2017 en Alsace. L’appareil a été installé dans un ...
Froid-Med lance officiellement « de Beauvilli...
Comme annoncé précédemment (Grandes Cuisines n°123), l’installateur Froid-Med, avec à sa tête Pierangelo Miggiano, a lancé en juin dernier sa marque commerciale dédiée à la grande cuisine : « de Beauv...
Une nouvelle grille à « Spätzle » pour le Var...
Si le VarioCooking Center Frima rencontre un franc succès en France, c’est également le cas aux quatre coins d’Europe auprès de chefs qui profitent de sa précision et de la qualité de ses résultats de...
