Edito Jouons tous le jeu !
Avec une progression moyenne en 2017 des chiffres d’affaires en grande cuisine de l’ordre de 10%, soit 6 points de plus que l’année précédente, nous ne pouvons que nous réjouir d’une telle crois...
Edito Jouons tous le jeu !
Avec une progression moyenne en 2017 des chiffres d’affaires en grande cuisine de l’ordre de 10%, soit 6 points de plus que l’année précédente, nous ne pouvons que nous réjouir d’une telle crois...
Un nouveau catalogue tarif 2018-2019 enrichi ...
C’est un tout nouveau catalogue tarif à l’offre produits enrichie qu’Alvene lance pour 2018-2019. Le spécialiste de la ventilation des cuisines professionnelles propose en effet un ouvrage à la fois c...
Qualiclimafroid lance l’Espace Qualifié
L’organisme de certification et de qualification dédié aux professionnels du froid et de la climatisation Qualiclimafroid lance l’Espace Qualifié. Créé pour accompagner les installateurs dans la valor...
Consommer les légumes et fruits de manière lu...
Parce qu’en milieu scolaire, il n’est pas toujours facile de faire consommer aux enfants des fruits et des légumes, proposer ces derniers sous forme de jus semble être la solution idéale. A déguster d...
Une cuisine flambant neuve pour Yannick Allén...
Au terme de près d’un an de travaux, la cuisine du Pavillon Ledoyen (Paris 8) a fait peau neuve. Souhaitant offrir à ses collaborateurs un outil de travail sur mesure, moderne et confortable, Yannick ...
Génération 2018 : de nouveaux lave-vaisselle ...
Précurseur dans le domaine du lavage professionnel depuis de nombreuses années, Hobart continue d’innover et lance sa toute nouvelle gamme de lave-vaisselle baptisée Génération 2018. Uniques en leur g...
Le MCL Enodis remporte le 1er Prix des Trophé...
C’est dans le cadre du dernier Salon de la restauration collective, qui s’est tenu le 11 avril dernier à Paris Porte de Versailles, que les Trophées Restau’Co de l’Innovation 2018 ont récompensé Enodi...
4 cellules mixtes Acfri pour le groupe Guyade...
L’expert du refroidissement rapide et de la surgélation Acfri a livré en 2017, 4 cellules mixtes (2 CSP 6-3 chariots et 2 CSP 10-5 chariots) à l’unité de production de cakes du groupe breton Guyader G...
Robot-Coupe, partenaire de nombreux concours ...
Robot-Coupe était présent sur tous les fronts lors des concours professionnels de ce 1ersemestre 2018. Yann Rousselot, ancien charcutier à Versailles, a en effet remporté un coupe-légumes CL50 à l’occ...
