Optimisation de l’espace et fiabilité du maté...
Au Plessis-Robinson, Mélanie et Stéphane Gire ont ouvert Les Marmites, un restaurant de cuisine traditionnelle française respirant le charme des tablées d’antan. Ici, qu’il s’agisse de produit ou de m...
La cuisine d’une auberge urbaine
Dernier-né des sœurs Rostang, le restaurant Odette est une « auberge urbaine » qui propose une cuisine gourmande et aromatique dans un cadre alliant chic à la française et décontraction. Odette est la...
Œuvrer pour l’amélioration des conditions de ...
Bernard Veron-Durand est le fondateur et gérant de Grandes Cuisines Ingénierie. Avec son équipe, il s’emploie à concevoir, réaliser et suivre les chantiers de cuisine en restauration collective et com...
Les grandes cuisines, une affaire de famille
Jean-Luc et Vincent Sechehaye ont monté leur bureau d’études en techniques spéciales cuisines il y a 3 ans. Depuis, ils offrent à leurs clients toute leur expérience dans l’équipement et l’aménagement...
« Monter en puissance petit à petit en grande...
Pierangelo Miggiano est aux commandes de Froid-Med, une entreprise spécialisée dans le génie climatique notamment dans le secteur hôtelier. Cherchant à développer sa jeune activité en grande cuisine, ...
Des compétences à mettre en œuvre sur de nouv...
Fondée en 1984 et installée depuis 2005 sur la ZA de Roche-la-Molière, près de Saint-Étienne, Froid Equipement Service est entrée dans le giron du groupe Mondial Frigo et continue à développer l’activ...
Paroles d’industriels
Alvene • Olivier RichardCap sur la cuisine connectée !« Le marché 2016 a été plutôt meilleur notamment au 1er semestre essentiellement sur le moyen de gamme, le haut et le très haut de gamme. Le 2nd s...
Chiffres et analyse
Rachat de sociétés en 2016• Sofinor acquiert Allbathros (37)• Tournus Equipement acquiert Catering Equipement Design (Royaume-Uni)• Hoshizaki acquiert GRAMRetour sur 2016• Codigel va disposer d’un nou...
Une confirmation de l’embellie
Lancement de produits, élargissement de gammes, technologies révolutionnaires, le pari de l’innovation a été payant pour les industriels désireux de se démarquer en 2016. Si certains tirent leur éping...
