Assurer la continuité du service, une priorit...
Fondée par Patrick Bretonnière, la société Dima a été reprise en 2003 par ses fils Yann et Vincent qui s’emploient, avec une solide équipe, à développer l’activité cuisines professionnelles, essentiel...
Matériels
AcfriSimply III®Acfri lance Simply III®, nouvel automate de régulation fonctionnant avec le système de traçabilité Acfri’Box. Le spécialiste du refroidissement rapide et de la surgélation assure une f...
Edito Marchés publics frileux avant les nouvelles r...
La France redessine la carte de ses régions… et les marchés publics fonctionnent au ralenti ! Un climat certes prévisible, mais qui n’handicape pas moins l’activité des acteurs de la grande cuisine. D...
La nouvelle demi-pension du collège Matisse d...
À Saint-Maximim-la-Sainte-Baume, commune dynamique du Var, le collège Henri Matisse a réaménagé sa cuisine et son réfectoire il y a un an pour mieux accueillir ses demi-pensionnaires. L’accent a été m...
Economies de temps et d’argent assurées avec ...
Parce qu’en cuisine, la fluidité du service repose grandement sur la rapidité de lavage de la batterie et de la vaisselle, Granuldisk propose des solutions innovantes. Pour le lavage de la Batterie, G...
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Une nouvelle zone self/cuisson à la Caverne d...
C’est une bien belle réalisation que Mat’Al réalisait à l’occasion de l’ouverture du restaurant de la Caverne du Pont d’Arc La Terrasse (Sodexo Sports & Loisirs) en Ardèche, le 25 avril dernier. L...
Créations de demi-pensions dans l’Aisne et la...
Le Conseil Départemental de l’Aisne a lancé un avis d’appel public à la concurrence au premier trimestre 2015, concernant la création d’une demi-pension modulaire et liaison froide au collège Victor-H...
Une journée de démonstrations Mat’Al convivia...
Le 22 juin dernier, Mat’Al organisait une journée de démonstrations au sein de son siège social à Aubenas. Le chef du restaurant Brioude (Hôtel du Levant) était, entre autres, présent afin de réaliser...
Restructurations de services de restauration ...
L’unité Lycées Direction de la Programmation Pédagogique et patrimoniale de la Région Ile-de-France lançait il y a peu un avis de concours concernant la restructuration du service de restauration du l...
