Une nouvelle dynamique
Avec 18 nouveaux qualifiés en 2015, et déjà 7 nouveaux en cours de qualification 2016, Qualicuisines pourra se prévaloir de plus de 120 qualifiés pour ce nouvel exercice. L’opération de reconquête déb...
Une nouvelle dynamique
Avec 18 nouveaux qualifiés en 2015, et déjà 7 nouveaux en cours de qualification 2016, Qualicuisines pourra se prévaloir de plus de 120 qualifiés pour ce nouvel exercice. L’opération de reconquête déb...
Accompagnement renforcé pour les clients nati...
« Le marché n’a pas fondamentalement évolué en 2015, il sera durablement difficile, avec des moyens qui disparaissent », constate Hervé Giraud, co-dirigeant de Quiétalis. « Et pour nous, qui sommes en...
Une démarche d’impartialité
La mise en place de la qualification Qualiprocuisines en partenariat avec Socotec Certification « est finalisée depuis juin 2015 » indique Gilles Maréchal, président de Qualiprocuisines. « Les sy...
Concentrations des achats vers les fournisseu...
En 2015, le GIF a acheté « pour 90 millions d’euros HT nets sortie d’usine à ses fournisseurs référencés, soit environ 70 % de nos besoins en approvisionnement qui sont de 130 millions », indique Jean...
Des solutions concrètes et pragmatiques
2015 était attendue « comme une année sinon difficile en tout cas compliquée », observe Rodolphe Wittlin, directeur général Bonne Thirode Grande Cuisine-Horis. « Les tragiques événements de janvier on...
S’adapter aux exigences des clients
Sur l’année 2015, « nous avons progressé en nombre de clients sur la restauration traditionnelle indépendante, avec une hausse importante du panier moyen », indique Metro Cash & Carry France. Le g...
Une légère reprise, mais des exigences croiss...
En 2015, si le marché des installateurs reste en position délicate dans un contexte général toujours difficile, une reprise semble se profiler pour un certain nombre d’entre eux. Notre enquête a...
Savoir anticiper les évolutions du marché
Novorest Ingénierie, acteur reconnu dans la conception de cuisines centrales et hospitalières, est en passe de se faire un nom également dans celles dédiées à la restauration commerciale. Une di...
Un outil ergonomique avec des équipements sur...
Depuis novembre 2015, le nouvel hôtel Marriott Lyon Cité Internationale, appartenant à la filiale hôtelière Les Clés du Luxe du groupe Lavorel, dispose de cuisines restructurées, bien adaptées pour la...
