Winterhalter présente ses innovations au Sirh...
Les visiteurs du salon du Sirha à Lyon (23 – 27 janvier 2025) pourront découvrir certaines des innovations de Winterhalter sur leur propre stand : A27, Hall 5. Le partenaire Premium Bocuse d’Or et par...
Synetam obtient un report du règlement « F-Ga...
Le 19 décembre dernier, Synetam annonçait avoir obtenu le report de l’application du Règlement (UE) 2024/2025, dit « F-Gas ». Cette initiative, portée de concert par Synetam et son homologue italien E...
Du matériel Enodis installé à Arras et Poitie...
La cuisine du collège Marie-Curie d’Arras (Pas-de-Calais) bénéficie d’un nouveau matériel afin d’offrir à ses élèves des repas de qualités. Ainsi, il dispose de deux friteuses gaz, mais également de f...
Une démonstration des produits Saftair Ventil...
À l’occasion du Sirha, qui se tiendra du 23 au 27 janvier 2025, Saftair Ventilation mettra en lumière ses dernières avancées technologiques sur son stand A11 dans le Hall 5. Pour démontrer l’efficacit...
La tradition à table : 3 recettes pour un Noë...
De la Mortadella Bologna IGP au Cotechino Modena IGP, en passant par le Salamini Italiani alla Cacciatora AOP : découvrez comment mettre la qualité certifiée AOP et IGP sur la table avec des recettes ...
Le T-Series Flex Temp : nouvelle innovation d...
True Refrigeration, leader US dans l’équipement réfrigéré, dévoile le lancement en Europe de sa toute nouvelle innovation : le T-Series Flex Temp. Cette innovation technologique offre la possibilité d...
Rational présent au Sirha Lyon 2025
Rational présentera ses dernières innovations lors du prochain Salon du Sirha à Lyon (23 au 27 janvier 2025). Sur leur stand B82 dans le Hall 5, les visiteurs pourront retrouver les fours mixtes iComb...
« Un automne honorable » pour la restauration...
Ce 18 décembre, Food Service Vision a dévoilé la 21e édition de sa Revue Stratégique, intitulée « Le temps des incertitudes … et des promesses ». L’institut d’étude souligne une baisse d’activité pour...
Revue de web : les cuisines professionnelles ...
Collectivités, restauration commerciale, fabricants… Le secteur de la Grande Cuisine ne manque pas de dynamisme ! Voici notre sélection des dernières actualités repérées sur le web. EN COLLECTIVITÉ ...
L’AFF dévoile son guide : Pratique des instal...
Élaboré par l’Association Française du Froid (AFF), un nouveau référentiel autour de l’installation de systèmes frigorifiques utilisant le propane (R-290) est sorti courant septembre 2024. Ce fluide a...
