Edito Des industriels à pas feutrés
Le marché des industriels de la grande cuisine connaît toujours quelques turbulences. Des rachats redistribuent les cartes, les conséquences inflationnistes et géopolitiques sont toujours là… La...
Actualités
François Cantiron devient président du Direct...
L’Assemblée Générale du groupement Gasel s’est tenue le 8 mai dernier à Marrakech (Maroc). À cette occasion, plusieurs nominations et changements ont eu lieu. Il a ainsi été fait acte de la nomination...
L’IA au coeur des Rencontres toulousaine du F...
Les 15 et 16 mai derniers se tenaient les Rencontres FCSI à Toulouse (Haute-Garonne) et dont le thème était \ »La cuisine de demain et l\’IA en restauration\ ». S’ouvrant sur la visite des locau...
Vers la relance d’une formation Froid industr...
Comme l’a indiqué le Snefcca, et relayé la RPF (Revue pratique du froid et du conditionnement d’air), les entreprises de la Région Occitanie sont appelées à manifester leur intérêt pour la relance d’u...
MOF Frigoristes : inscrivez-vous !
La période d’inscription pour la 28e session des MOF Frigoristes est ouverte depuis le 27 mars, et ce jusqu’au 30 juin. Depuis 2022 et la signature d’une convention entre la Snefcca et le COET-MOF, il...
Mandibule dévoile sa nouvelle cuisine
Dans le village d’Alixan (Auvergne-Rhône-Alpes), il ne reste qu’un restaurant sur la place : Mandibule. Repris depuis peu par Maxime Szczepaniak, il dévoilait le 15 avril dernier une toute nouvelle cu...
Saftair Ventilation déménage
C’est à Lognes, en Seine-et-Marne, que les nouveaux bureaux de Saftair Ventilation ont été inaugurés le 16 avril dernier. Ce cadre de travail plus spacieux, proche des transports en commun, est un cho...
Eurochef et Kaeli : rapprochement stratégique
Le 28 avril dernier, les groupements Eurochef et Kaeli annonçaient lancer une période de discussions exclusives, afin d’opérer un rapprochement stratégique. Leurs deux activités sont similaires, se re...
À Saint-Mars-du-Désert, un restaurant en self...
Le 24 avril, le nouveau pôle élémentaire de Saint-Mars-du-Désert (Loire-Atlantique) accueillait un restaurant en prestation self-service. Les repas continuent d’être fabriqués par la cuisine centrale ...
Robot Coupe : nouvelle version du CL 50 Ultra
Robot Coupe dévoile la nouvelle version de son CL 50 Ultra : 2 V. Disponible en 2 options (CL 50 ou CL 50 Ready), il est fourni avec un pack de disques inclus, les plus demandés par les chefs, nettoya...
