L’ergonomie au cœur d’une réflexion glo...
À Saint-Maximim-la-Sainte-Baume, commune dynamique du Var, le collège Henri Matisse a réaménagé sa cuisine et son réfectoire pour mieux accueillir ses demi-pensionnaires. L’accent a été mis sur l’ergo...
L’ergonomie au cœur d’une réflexion glo...
À Saint-Maximim-la-Sainte-Baume, commune dynamique du Var, le collège Henri Matisse a réaménagé sa cuisine et son réfectoire pour mieux accueillir ses demi-pensionnaires. L’accent a été mis sur l’ergo...
Une cuisine polyvalente et fonctionnelle
Ouverte depuis le 1er février 2015 après 18 mois de travaux et quelque 600 000 euros d’investissement, la cuisine de l’Ehpa La Mazurka, nouvel établissement de l’ADMR à Saint-Andiol (Bouches-du-R...
Un potentiel francilien à exploiter
Qualité, service et proximité sont les maîtres-mots de Fomma. Bertrand Haas, qui a racheté l’entreprise francilienne il y a un an, se consacre avec son équipe à développer une double activité parfaite...
Des engagements respectés pour la satisfactio...
Récent patron d’une entreprise qui fête cette année son 30e anniversaire, François Cantiron mise sur le savoir-faire de ses équipes et le respect des engagements, dans un climat de confiance réciproqu...
Assurer la continuité du service, une priorit...
Fondée par Patrick Bretonnière, la société Dima a été reprise en 2003 par ses fils Yann et Vincent qui s’emploient, avec une solide équipe, à développer l’activité cuisines professionnelles, essentiel...
Matériels
AcfriSimply III®Acfri lance Simply III®, nouvel automate de régulation fonctionnant avec le système de traçabilité Acfri’Box. Le spécialiste du refroidissement rapide et de la surgélation assure une f...
Edito Marchés publics frileux avant les nouvelles r...
La France redessine la carte de ses régions… et les marchés publics fonctionnent au ralenti ! Un climat certes prévisible, mais qui n’handicape pas moins l’activité des acteurs de la grande cuisine. D...
La nouvelle demi-pension du collège Matisse d...
À Saint-Maximim-la-Sainte-Baume, commune dynamique du Var, le collège Henri Matisse a réaménagé sa cuisine et son réfectoire il y a un an pour mieux accueillir ses demi-pensionnaires. L’accent a été m...
Economies de temps et d’argent assurées avec ...
Parce qu’en cuisine, la fluidité du service repose grandement sur la rapidité de lavage de la batterie et de la vaisselle, Granuldisk propose des solutions innovantes. Pour le lavage de la Batterie, G...
