Actualités

Performance énergétique : Parution d’un...

L’Afnor vient de publier la norme NF D 40-020 « Équipement professionnel de restauration – Plaques à griller – Performance énergétique » s’adressant spécifiquement aux grillades gaz et éle...

Fusio, nouveau gril à infrarouge électrique r...

Eberhardt Frères présentait il y a peu son tout nouveau gril à infrarouge électrique Fusio sur le dernier festival des Etoiles de Mougins. Conçu et fabriqué en France, son système innovant de plan inc...

WaveClean : pour un nettoyage sûr et efficace...

Le système de nettoyage automatique nouvelle génération WaveClean, équipement standard du four mixte MKN FlexiCombi MagicPilot, offre un nettoyage à la fois efficace, hygiénique et fiable. Son système...

Dossier Bureaux d’études à retrouver dans le ...

  Bureaux d’études spécialisés, restauconcepteurs® et consultants font part de leurs points de vue sur la complexité de leur profession, l’ingénierie de restauration et différentes thématiques li...

Salon Dauphinois de l’Hôtellerie et des Métie...

Grenoble a accueilli du 17 au 20 octobre 2014 le 1er Salon Dauphinois de l’Hôtellerie et des Métiers de Bouche. L’événement, organisé par la société PM Expo à Alpexo, a mis en avant les produits et in...

Future parution du Guide Technique du Syneg

Le Syneg élabore actuellement un nouveau guide de la maintenance préventive, visant à répertorier les pannes courantes consécutives à l’absence d’entretien des équipements de cuisines professionnelles...

L’atelier N°1 Tendances Snacking : Vidé...

L’atelier N°1 Tendances Snacking : Vidéo reportage

Une cuisine signée Charvet pour le CROUS Lahi...

Le Resto U de la résidence universitaire de Lahitolle devrait prochainement ouvrir ses portes. Deuxième implanté à Bourges après celui de Turly, le restaurant de Lahitolle, à la capacité d’accueil de ...

Acfri présente son nouveau tunnel 640 DPF

Acfri lance le tunnel 640 DPF, un dispositif inédit comprenant une double porte en façade, remplaçant 4 cellules 160 par un tunnel 4 chariots en continu pour un refroidissement rapide ou une surgélati...

Bientôt 2 nouveaux restaurants au sein du par...

La Mairie de Paris lançait, au premier semestre de l’année 2014, un appel à candidatures pour l’aménagement et l’exploitation de deux établissements de restauration dénommés « La Forge » et » Le Belvé...

La cave à vin WTes 5872, 15 millionième appar...

Le spécialiste du froid Liebherr, qui observe une production annuelle de 2,2 millions d’appareils, a produit son 15 millionième appareil : une cave à vin multi-températures WTes 5872. Cette dernière, ...