Une cuisine centrale moderne et ergonomique
Depuis février 2013, le centre hospitalier Le Vinatier à Bron dispose d’un outil moderne de restauration qui réunit, sur un même lieu, une cuisine centrale en liaison froide d’une capacité de 4500 rep...
Actualités
Cultures méditerranéennes à l’horizon
Plus qu’un musée, le MuCEM s’envisage comme une véritable cité culturelle. A l’entrée du vieux port de Marseille, son carré parfait et son architecture en moucharabieh remportent l’adhésion. Entre les...
Une cuisine bien équipée pour des plats fidèl...
Mise en service le 8 décembre dernier, la cuisine de la brasserie Fond Rose, appartenant au groupe NordSud Les Brasseries de Lyon Paul Bocuse, réalise une moyenne de 300 couverts/jour. Elle est dotée ...
Une nouvelle unité de production culinaire da...
La nouvelle cuisine centrale de l’Adapei du Pays de Montbéliard, construite dans le Doubs à Brognard-étupes Technoland, fonctionne depuis environ un an. Une cafétéria ouverte au public est adossée à c...
Des références pour résister au temps
Fournisseur des métiers de bouche sur l’ensemble de la Bretagne depuis près de 70 ans, en particulier pour de nombreuses collectivités, Caillarec-Climfroid fait le choix d’une qualité opti...
Travailler sur le long terme
Cinq ans et demi après sa création, l’installateur rennais Alliance Froid Cuisine consolide son positionnement et déploie ses activités en renforçant son partenariat avec les industriels et en se donn...
Eberhardt Frères a 100 ans et une santé de fe...
Spécialisé depuis près d’un demi siècle dans la commercialisation d’appareils ménagers et professionnels des plus grandes marques européennes, Eberhardt Frères entretient avec ses fournisseurs comme a...
Des missions souvent très techniques
Les domaines d’expertise d’Alma Consulting se répartissent en deux grands thèmes : le conseil et l’ingénierie. Le bureau d’études affiche de belles références sur un marché plutôt porteur, mais indéni...
Concurrence exacerbée, mais reconnaissance ac...
Arwytec est l’un des bureaux d’études « historiques » du secteur et réussit à tirer son épingle du jeu dans un contexte parfois difficile, en particulier sur les appels d’offres.Cuisines centrales mun...
Réussir à mieux valoriser la plus-value des p...
Bureau d’études basé en région Rhône-Alpes et spécialisé en ingénierie, organisation, formation pour la restauration traditionnelle et collective, MD Restho Consultants affirme son indépendance et est...
