Matériels/hygiène
Ecolab lance Solid Power XL et Energy Clean SEcolab propose un nouveau détergent solide ultra concentré pour eau douce : Solid Power XL. Avec une concentration supérieure aux liquides de lavages vaiss...
Actualités
Les équipements de cuisson horizontale sous l...
Si les fours mixtes ont mobilisé les constructeurs sur le développement technologique ces dernières années, la cuisson horizontale n’est pas en reste. Le piano reste au cœur des cuisines en restaurati...
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Une meilleure productivité dans de bonnes con...
Restaurant universitaire Bartholdi au Mans Le Bistrot Bartholdi du Mans a réhabilité sa cuisine et son self pour la rentrée de septembre dernier. Les travaux ont permis de mettre aux normes, d’agrandi...
Une nouvelle unité de production pour le Gran...
Cuisine centrale interhospitalière à Caudan Inaugurée officiellement fin 2011 mais ouverte dès le début de la même année, la cuisine centrale de Caudan dans le Morbihan est au service des établissemen...
Une cuisine efficace et conviviale pour une p...
Restaurant La Corne d’Or à Corenc Situé sur les hauteurs de Corenc, le restaurant gastronomique La Corne d’Or offre une vue plongeante sur Grenoble, pour le plus grand plaisir de sa clientèle. Afin de...
Réalisation en un temps record d’une cuisine ...
Collège St François de Sales à Chambéry La cuisine du collège privé St François de Sales à Chambéry, désormais fonctionnelle, ergonomique et lumineuse, a été réalisée en un temps record. Elle s’intègr...
Augmenter et améliorer la capacité de cuisson
Fauchon Réceptions à Courbevoie La cuisine centralisée de Fauchon Réceptions, à Courbevoie en région parisienne, a récemment adopté de nouveaux équipements signés Enodis, pour répondre à des besoins d...
Avoir le sens du service client
CFP GRANDES CUISINES L’entreprise CFP Grandes Cuisines a été créée fin 2010 par Joseph Alonso et son père Patrick, qui a été directeur de société pendant 25 ans dans le secteur. Ce nouvel installateur...
Cap sur la restauration commerciale
Lambertin La société Lambertin a opéré un changement de cap depuis deux ans, ou plutôt un retour aux sources, en réduisant son activité en restauration collective au profit des CHR. Cet installateur d...
