Un restaurant totalement métamorphosé
Le Bourgogne à Auxerre Eric Gallet a tout du globe-trotter aventureux. Pourtant après ses voyages à la Réunion, en Italie, aux Etats-Unis ou encore en Grande-Bretagne, et des rebondissements stratégiq...
Actualités
Patrimoine hospitalier en mutation et perform...
Congrès Du 3 au 5 octobre, les Journées d’études et de formation des techniques et de l’ingénierie hospitalières Hopitech auront lieu à Amiens, avec comme chaque année l’UDIHR et ses experts en resta...
Apporter le meilleur service et s’ouvrir à de...
SOPRECO GRANDES CUISINES Rachetée en 2007 par Patrick Sappa et Eric Ciarlo, la société marseillaise Sopreco Grandes Cuisines affiche sa capacité d’adaptation, son sens du service et de la valeur ajout...
Un profil multicartes qui mise de plus en plu...
Richardeau Spécialiste du froid sur la Loire-Atlantique et la Vendée, la société Richardeau s’est diversifiée sur d’autres activités, comme la cuisine professionnelle, avec la vente, l’installation et...
La restauration collective comme cœur de méti...
Lycée hotelier de Soissons Créacept Installé à Lezennes, près de Lille, Créacept fête cette année ses 25 ans. Fort d’une équipe experte, aux compétences variées et complémentaires, ce bureau d’études ...
Une entreprise indépendante à l’écoute de ses...
Electro calorique La société Electro Calorique, spécialiste de la distribution de repas, est toujours une entreprise familiale française indépendante et entend le rester. Sa politique est avant tout b...
L’univers de l’hôtellerie et de la restaurati...
Le Resto des Chefs Un salon en phase avec les préoccupations des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie , c’est ce que revendique Equip’Hôtel depuis plus de 50 ans. Rendez-vous est pris ...
TransGourmet Market, une montée en puissance ...
Une superficie plus importante, plus de produits, d’événements et d’exposants : le TransGourmet Market sera plus imposant que jamais lors de la prochaine édition d’Equip’Hôtel au mois de novembre à Pa...
Le Syneg, partenaire historique d’Equip’Hôtel
Lors de la dernière assemblée du Syndicat national des équipements de grandes cuisines (Syneg) le 13 juin dernier à Courbevoie, la rumeur qui enflait a été confirmée. Pierre-Alain Augagneur succèdera ...
Edito Opportunité XXL pour la Grande Cuisine
Prendre en compte les nouvelles normes nutritionnelles, appliquer la réglementation autour de l’hygiène ? Adapter l’offre aux exigences des professionnels et proposer de la qualité en grande quantité ...
