Des fours répondant à tous les besoins
Les fours ? Ils doivent être à la fois performants et simples à utiliser comme à nettoyer. Aujourd’hui essentiellement mixtes, ils sont au cœur de la cuisine, quelle que soit sa taille et son secteur ...
Actualités
Des fours répondant à tous les besoins
Les fours ? Ils doivent être à la fois performants et simples à utiliser comme à nettoyer. Aujourd’hui essentiellement mixtes, ils sont au cœur de la cuisine, quelle que soit sa taille et son secteur ...
Des équipements de cuisine en suspendu
Résidence de l’Alumnat à Scherwiller La commune de Scherwiller, dans le Bas-Rhin, vient de se doter d’une maison de retraite nouvellement construite. La cuisine de la Résidence de l’Alumnat est totale...
Une restructuration pour moderniser locaux et...
EHPAD L’OLIVIER À VALENCE A Valence, la maison de retraite L’Olivier a entrepris de gros travaux de restructuration et d’agrandissement. La cuisine et la buanderie ont été refaites il y a un an pour o...
Une cuisine pédagogique ouverte et bien équip...
CFA DU ROANNAIS À MABLY Le Centre de formation d’apprentis du Roannais à Mably (Loire) s’est doté d’une cuisine toute électrique, spacieuse, lumineuse et bien équipée, notamment grâce à la gamme Exten...
Hôpitaux universitaires de Strasbourg
La cuisine centrale des Hôpitaux universitaires de Strasbourg (HUS) a accueilli en mars les assises de l’Udihr (voir « Les assises de l’Udihr à Strasbourg« ). Ouverte en mai 2009, elle a été créée pou...
Colloque – Les assises de l’Udihr à Str...
Les membres de l’Udihr, Union des ingénieurs hospitaliers en restauration, se sont réunis les 10 et 11 mars aux HUS-hôpitaux universitaires de Strasbourg, au sein du Nouvel Hôpital Civil, pour échange...
Valorisation et qualification, axes majeurs d...
L’association des consultants indépendants et bureaux d’études spécialisés en restauration et hôtellerie – qui comprend également des industriels membres partenaires – offre un réseau pour...
Un métier complet et complexe
CCGC Bureau d’études spécialisé, CCGC est basé à Châteaurenard dans les Bouches-du-Rhône et travaille sur l’ensemble de la restauration, côté cuisine comme côté salle. Stéphan Vassalie est à son compt...
Répondre à un besoin d’expertise dans les col...
REST’AO CONSEIL Installé en région parisienne, Rest’AO Conseil est un cabinet spécialisé dans le conseil et dans l’assistance technique aux collectivités publiques pour l’organisation et le suivi de l...
