Concentration de l’outil industriel
Pierre-Alain Augagneur est satisfait de la progression de ses ventes à l’export et de leur maintien en France. Mais cette progression n’a pas donné les marges attendues du fait du problème...
Actualités
Harmoniser les outils et les pratiques
L’UFCF regroupe près d’une trentaine de sociétés, représentant environ 36 sites. La quasi-totalité des membres a adhéré à UFCF Green (voir Grandes Cuisines n°87, 2ème trimestre 2008) et 8 ...
6EME SUJET DE REFLEXION CONCERNANT LE GROS OE...
Nous suggérons par expérience la :– préparation des planchers / dalles sans réservations des fluides (fourreaux d’électricité et de plomberie) sauf les grands passages des gaines (ventilat...
METRO EXPO
227 500 visiteurs se sont rendus à la dernière édition de Metro Expo. Une preuve de l’intérêt des professionnels pour les produits et services, offerts par Metro Expo. Les 22 « Espaces solutions...
REVALORISER LES PRODUCTEURS
Après trois années de reprise économique, le métier de la grande cuisine se trouve devant un paradoxe. Les commandes sont effectivement en hausse mais cette hausse de la demande n’entraîne pas u...
Etre le plus réactif possible
Avec une progression importante cette année encore, l’entreprise de Pierre Brossat démontre la pertinence d’un modèle industriel original : deux usines autonomes dotées chacune d’un ...
Une réalisation d’envergure en 2008
Située dans le Vaucluse, l’entreprise créée en 1993 affiche un chiffre d’affaires en légère progression en 2008 (+ 3% environ pour l’activité Grande Cuisine, à 2,678 millions d&rsquo...
UN NOUVEAU CONCEPT DE PLAFOND FILTRANT
A écouter ses concepteurs, le plafond filtrant Horizon de Saftair Industries a pour principal attrait de répondre à l’ensemble des impératifs liés aux contraintes, qu’elles soient réglemen...
Ouverture de la cuisine centrale de Grenoble
La cuisine centrale de Grenoble a été totalement reconstruite sur un nouveau site et vient d’ouvrir ses portes début 2009. Les bureaux d’études Arwytec et IMR, ainsi que l’installate...
CUISINE CENTRALE DE BORDEAUX-MÉRIGNAC MULTI-P...
La création de la cuisine centrale de Bordeaux-Mérignac est le résultat d’un rapprochement entre les deux municipalités, qui ont créé dans un premier temps un Sivu (Syndicat intercommunal à voca...
