Une production centralisée sur un site unique
Avant cette unité de production unique, la restauration scolaire d’Aix-en-Provence, déjà sous la houlette de René Schaller, était répartie sur deux cuisines centrales (l’une pour les repas...
Une production centralisée sur un site unique
Avant cette unité de production unique, la restauration scolaire d’Aix-en-Provence, déjà sous la houlette de René Schaller, était répartie sur deux cuisines centrales (l’une pour les repas...
RÉDUIRE LES COÛTS DE PRODUCTION ET NE PAS AUG...
De 2,2 millions d’euros en 2004 à 3,1 millions d’euros en 2005, Granuldisk enregistre une progression d’environ 35%. Une très bonne année donc pour ce spécialiste des batteries à pro...
ASIMAHU
Tél. +34 96 3674423 Fax : +34 96 3240918Contact : Elisa RagaHall 6 – Stand C 104Produit : La Cuisine du 3ème Millénaire. Lancée en 1999 par la marque Sala, la cuisine du 3ème millénaire monobloc...
5EME SUJET DE REFLEXION LES FLUIDES ENCASTRÉS
… Afin d’obtenir des surfaces sans «coins» inaccessibles, ni angles, ni socles et autres obstacles qui compliquent sérieusement le nettoyage ainsi que l’exploitation des lieux :̵...
Les Grands Prix de l’Innovation Sirha
Dans la catégorie Matériels, Equipement et Services, le Grand Prix Services & Développement Durable a été décerné à Ecopark Frial de Club Restauration Lesieur. Fruit d’un partenariat avec Ve...
L’ÈRE DE LA CONCENTRATION
Si l’exercice de récapituler ce qui s’est passé lorsqu’une date mythique vient clore une période est un peu artificiel, il n’en reste pas moins que 1999 s’achève en donna...
Année de redressement
L’année 2007 devait être pour Bourgeois celle où le redressement était prouvé par les chiffres. Et ce fut le cas avec une augmentation de plus de 5 % du chiffre d’affaires ainsi qu’u...
SAFTAIR INDUSTRIE
Tél. +33 (0)1 43 97 62 80 Fax : +33 (0)1 48 89 14 26Contact : Robert ChapinHall 6 – Stand H 87Produit : Clean Process. Fabriqué pour renouveler l’air et éliminer les bactéries dans une cui...
Process 3, une organisation de nouvelle génér...
Jean-Claude Poilvilain, directeur de EC6-Méditerranée, développe le concept de catering hospitalier. «Le principe d’organisation actuel, c’est produire ou faire produire. L’hôtelleri...
