Le FCSI France sur le web
La branche française de FCSI (Association internationale des consultants en restauration et hôtellerie) s’affiche désormais sur son propre site Internet : www.fcsifrance.org. Vous y trouverez un...
Le FCSI France sur le web
La branche française de FCSI (Association internationale des consultants en restauration et hôtellerie) s’affiche désormais sur son propre site Internet : www.fcsifrance.org. Vous y trouverez un...
Snefcca communique auprès des jeunes
«Les métiers du Froid et leurs savoir-faire ont permis de grandes avancées. Produire un air pur, préserver la fraîcheur de nos aliments, se soigner… De la conquête de l’espace à la révolut...
L’Alsacienne de Restauration s’en...
L’Alsacienne de Restauration (Elior), à l’occasion du renouvellement de son contrat historique (25 ans) avec la ville de Strasbourg concernant la restauration scolaire, s’engage à «d...
UNE Construction prévue à MÛrs Erigné
La mairie de Mûrs Erigné, dans le Maine-et-Loire, a terminé sa phase d’étude de faisabilité pour la construction de son restaurant scolaire et de sa cuisine centrale. Elle a lancé en mars dernie...
UNE CUISINE CENTRALE A CONCARNEAU DANS MOINS ...
Dès le début de l’année 2001, la ville de Concarneau, dans le Finistère, ouvrira les portes de sa nouvelle cuisine centrale. Le projet répond au souci d’une meilleure maîtrise de la chaîne...
Bilan positif pour le Salon Energies Froid de...
Le bilan de l’édition 2009 du Salon Energies Froid de Rennes est très positif avec la visite de 486 professionnels et 180 élèves et formateurs soit un total de 666 personnes. Un autre salon s&rs...
FRIMA : LES CHIFFRES
Selon le bilan déposé au greffe, la société Frima a vu son chiffre d’affaires évoluer de la façon suivante : 96 = 88,97 MF / 97 = 82,5 MF / 98 = 91,2 MF. Le chiffre d’affaires a donc baiss...
Une bonne année 2009 pour ECHR
ECHR à Saint-Laurent-du-Var positionné sur la cuisine professionnelle haut de gamme, a réalisé une bonne année 2009. Après trois hausses successives de chiffre d’affaires, l’installateur d...
RECTIFICATIF
L’article évoquant le parcours de Sylvain Allétru dans notre précédent numéro («Sylvain Allétru collabore avec Alain Ducasse pour l’Ostapé», page 11) présentait des inexactitudes. Sylvain ...
TRAVAUX DANS LA RESTAURATION SCOLAIRE
Certains établissements scolaires ont profité de la période estivale pour retructurer leurs installations, d’autres entament des travaux pour la rentrée ou en projettent pour 2001. Parmi eux, le...
