BIENTÔT DU NEUF EN AUVERGNE
Projet mené à bien pour le BE Algotherm Ingénierie, mais non encore livré, la construction de la cuisine du collège de Trémonteix à Clermont-Ferrand, qui doit produire 260 couverts/service. Algotherm ...
BIENTÔT DU NEUF EN AUVERGNE
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HÔPITAL DES CHARMETTES À LYON UNE CUISINE RES...
© C. REYNAUDL’hôpital Croix-Rouge Française des Charmettes, spécialisé dans l’orthopédie, la chirurgie digestive et l’urologie, compte 78 lits de chirurgie, 10 lits pour soins pallia...
Caffé Milano II à la Cité Internationale de L...
© C. ReynaudLa cuisine du Caffé Milano II à la Cité Internationale de Lyon, installée par Dima Protechnic, est tout électrique, le gaz étant proscrit dans la Cité pour une question de sécurité. Les tr...
HÔTEL HERMITAGE À MONACO LA CUISINE «RÉFÉRENC...
© P. FLETDurant 8 mois, les cuisines de l’Hermitage ont été fermées pour une restructuration et un réaménagement complet. Quatre millions d’euros ont été investis. «Il était impossible d&r...
SEULEMENT 1/3 DES JEUNES ACHÈTENT ÉTHIQUE
Selon une enquête du Credoc, les jeunes ne figurent pas parmi les plus engagés pour protéger l’environnement ou défendre certaines valeurs éthiques. «La moindre attention qu’ils portent à ...
L’OUSTAU DE BAUMANIÈRE UNE CUISINE MODÈ...
© G. GOLANL’Oustau de Baumanière est une institution de la gastronomie provençale depuis les années 1950. La beauté du site et celle des bâtiments ont subsisté. Jean-André Charial a réussi, malg...
Armées : la cuisine de Coëtquidan certifiée I...
Le Centre de production alimentaire de Coëtquidan, organisme appartenant au ministère de la Défense, vient d’être certifié Iso 14001. Basé à l’intérieur du camp de Coëtquidan, à moins de 3...
CUISINE SPECTACLE AUTOUR DU GRILL
© K. AVERTYL‘Hyatt Paris-Vendôme offre une entrée discrète, voulue dans un esprit d’hôtel particulier. Et les oeuvres d’art contemporaines y ont une place prépondérante… 300 (s...
CONGRÈS FCSI À VIENNE
Du 4 au 7 décembre, le FCSI Europe (Foodservice Consultants Society International) va tenir son congrès à Vienne. Il portera sur le marketing des ambiances en CHR et l’évaluation financière des ...
