LA FRANCE ALLOUE 10 % DE SA RICHESSE A LA SAN...
La France fait partie des pays européens qui soutiennent le plus leur système de santé. Dans notre pays, les dépenses totales de santé (publiques et privé) représentent, près de 10 % des recettes qui ...
LES R.U. EN QUELQUES CHIFFRES
– 496 restaurants gérés répartis dans 150 communes– Plus de 300 restaurants agréés– Plus de 50 grands restos U rénovés depuis 5 ans– 186 737 places assises– 69 millions d...
INTERCOMMUNALITÉ
Soucieuses d’améliorer leur service de restauration collective et de surmonter les problèmes de coûts, deux communes du Val-de-Marne ont misé sur l’intercommunalité. Le SIREVV (Syndicat In...
L’ILE-DE-FRANCE NE FAIT PLUS RECETTE
Selon les premiers résultats du recensement de mars 99, l’Ile-de-France compterait 10 925 600 habitants, contre 10 660 000 en 1990. Entre 1990 et 1999, la population de cette région ne s’e...
L’USAGE DOMESTIQUE DU FROID PASSÉ AU CR...
L’Institut Français de la Nutrition (IFN) a consacré le 19 octobre dernier une conférence à la « pathologie du réfrigérateur ». Avant tout concentrée sur l’usage domestique du réfrigérateu...
CERNER LES PREOCCUPATIONS DE LA RESTAURATION ...
Un doublé pour la Restauration Collective Hospitalière les 31 mars et 1er avril 2000. Bercy Expo à Paris accueillera le prochain congrès de la RCH organisé par l’ACEHF (Association Culinaire des...
Un matériel performant À AUXERRE
La cuisine de la maison de retraite de l’Yonne à Auxerre est répartie sur deux étages. En bas, le local de réception s’accompagne de quatre chambres froides, d’une épicerie contenant...
Les Genets d’Or en Ardèche : des travau...
Les Genets d’Or à Valgorge en Ardèche est un centre pour handicapés souffrant de déficience intellectuelle profonde, d’une capacité d’accueil de 65 personnes. Il dépend de l’as...
UN PROJET POUR RÉPONDRE À LA HAUSSE DES REPAS...
a régie de restauration de la ville de Blagnac a lancé le 12 juin dernier un appel d’offres pour l’assistance à maîtrise d’ouvrage. Son projet : construire une cuisine centrale. La r...
