AVEC MICHEL SARRAN, L’ESPRIT BISTROT AU...
© K. AVERTYLe chef étoilé Michel Sarran et son épouse Françoise ont ouvert fin février le Bistrot «Michel, Marcel, Pierre» (et les autres…), un nom en forme de clin d’oeil au film de Claud...
AVEC MICHEL SARRAN, L’ESPRIT BISTROT AU...
© K. AVERTYLe chef étoilé Michel Sarran et son épouse Françoise ont ouvert fin février le Bistrot «Michel, Marcel, Pierre» (et les autres…), un nom en forme de clin d’oeil au film de Claud...
A L’INSTITUT PAUL BOCUSE, UNE CUISINE P...
© C. REYNAUDLa cuisine pédagogique Eugénie Brazier de l’Institut Paul Bocuse à Ecully près de Lyon est équipée de matériels performants sur mesure qui allient la haute technologie du groupe Elec...
CLIMATISATION : OÙ EST LA VÉRITÉ ?
Le Snefcca a lancé à Lyon une série de conférences prévues dans plusieurs villes de France sur le thème «Climatisation : Où est la vérité ?» Le président national Jean Jacquin, le secrétaire général P...
Restructuration à Marseille
La cité mixte CMX Marseilleveyre va remettre en état sa cuisine. Le chantier est supervisé par Sogreah Consultant situé à Marseille, qui a débuté fin avril, doit être livré pour la fin août. Il concer...
UNE CUISINE HAUT DE GAMME BIENTÔT INSTALLÉE A...
La future cuisine du collège privé Ozanam à Lyon 6ème, conçue par Dima, sera en harmonie avec l’image haut de gamme développée par le promoteur immobilier Cogedim-RIC pour l’ensemble de sa...
NOUVEAU FOOD-COURT À ROISSY CDG 1
Le food-court de Roissy CDG 1 a été rénové et sa cuisine se déploie sur 1 300 m2. 160 m2 concernent le stockage spécifique pour les enseignes, qui disposent également de 240 m2 de cuisines propres, ta...
LINK INOX, «MADE IN PAYS BASQUE»
© LINK INOXLink Inox présente une gamme complète de matériel en inox pour les cuisines (tables, plonges, armoires) avec comme spécificités notoires, des bordes et des dosserets largement rayonnés et 2...
LES ASSISES DE L’UDIHR À COLMAR
L’Union des ingénieurs hospitaliers en restauration (UDIHR) a tenu ses assises les 18 et 19 mars à Colmar. Le programme des sujets présentés et débattus comportait notamment une longue intervent...
UN NOUVEAU LYCÉE HÔTELIER À MARSEILLE
Le lycée hôtelier Pastré-Grande Bastide vient d’ouvrir ses portes à Marseille. Le projet, qui a coûté 1,4 million d’euros, comprend notamment une cuisine de 550 m2. Rendez-vous dans le pro...
LES NOUVEAUTÉS DE LA GAMME ERG’ELEC D&r...
Electro-Calorique a étendu sa gamme de chariots ERG’elec avec les nouveaux ERG’elec 4000 version dissociée, l’ERG’elec 4000 avec refroidissement par eau glycolée et l’ERG...
