Une nouvelle cuisine centrale en projet à Tou...
Une nouvelle cuisine centrale sera mise en service à Tours (Indre-et-Loire) à la rentrée 2025. Elle permettra de produire jusqu’à 11 000 repas par jour pour les crèches et écoles publiques de la commu...
Claire Charpenet, nouvelle présidente de Wint...
Le 5 septembre, le spécialiste des lave-vaisselle professionnels Winterhalter France annonçait la nomination de Claire Charpenet en tant que présidente. Ancienne DG de l’entreprise WMF France, fine co...
Nouvelle cuisine centrale de Cholet : un débu...
Nous vous annoncions en mai 2022 le projet de construction d’une nouvelle cuisine centrale à Cholet (Maine-et-Loire), sur la zone du Cormier. Le coup d’envoi des travaux est désormais imminent : la co...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le magazine Restauration Collective vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo amateur, ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses fo...
Dossier Ressources Humaines dans le n° de ren...
La conjoncture des dernières années, renforcée par la période de crise sanitaire, fait du recrutement de personnel qualifié un enjeu majeur… même s’il n’est pas nouveau. Il s’agit aussi d’investir dan...
Cuisine Centrale de Tours : Un outil de produ...
À Tours, la cuisine centrale vieillissante sera remplacée pour une nouvelle unité de production culinaire, dont l’ouverture est prévue en 2025. Sa capacité sera de 11 000 repas par jour. L’aboutisseme...
Rhodia à Paris : Une cuisine-atelier aux infl...
Après 2 ans de rénovation – dont 7 mois de fermeture totale – le musée Bourdelle rouvrait ses portes en mars dernier, dévoilant une toute nouvelle adresse, le café-restaurant Rhodia. Gérée par le chef...
L’inTerprète à Ploemeur : De la nouveauté san...
Ouvert en juillet 2022 à Ploemeur, le restaurant L’inTerprète a été entièrement rénové par les propriétaires. Il offre chaque jour une carte bistronomique aux produits locaux, le tout dans un décor co...
Metro Conception et Aménagement professionnel...
Un service sur mesure et des solutions clés en main, c’est ce que propose Metro Conception et Aménagement professionnel de cuisine. Envies, besoins, contraintes et budget : il s’agit de faire tout coï...
SVR Équipement Gastrototal : Un rachat qui fa...
La société SVR Équipement a été rachetée en 2019 par le groupe ECF, après plus de 35 ans d’existence. Une opportunité qui lui a permis de se développer rapidement, notamment grâce à Pierre Pagliazzo, ...
