LES PROMOTIONS ANNIVERSAIRE *
La rentrée représente la deuxième plus forte saison en investissement de matériel CHR de l’année. C’est l’époque des remises en question, des mises à niveau en matière d’hygièn...
LES PROMOTIONS ANNIVERSAIRE *
La rentrée représente la deuxième plus forte saison en investissement de matériel CHR de l’année. C’est l’époque des remises en question, des mises à niveau en matière d’hygièn...
L’UGAP À LA RENCONTRE DE SES FOURNISSEU...
La rencontre du 20 juin dernier, organisée en région parisienne par l’Union des Groupements d’Achats Publics (UGAP), fut l’occasion d’échanges et de discussions entre les fourn...
RÉFLEXIONS SUR L’ACHAT PUBLIC DANS LES ...
Initialement prévu les 24 et 25 juin 2002, le colloque organisé par l’APASP (Association Pour l’Achat dans les Services Publics) sur le thème de «l’Acheteur public et l’Europe»...
PRÈS DE 14 MILLIONS DE CHÔMEURS EN EUROPE
En juin 2002, le taux de chômage atteignait 8,4 % dans la zone Euro, contre 8 % un an plus tôt. Désormais, le chômage touche 13,6 millions de personnes dans l’Europe des 15 et 11,6 millions de p...
FCSI FRANCE : LES NOUVELLES TECHNOLOGIES EN D...
Démonstration Vapo-OndesLes rencontres du FCSI France (Foodservice Consultants Society International) ont eu lieu fin juin à l’Ecole des Arts Culinaires et de l’Hôtellerie de Lyon en prése...
GUIDE POUR LA RESTAURATION COLLECTIVE
L’initiative menée par la région Ile-de-France, qui a fait appel à l’expertise de l’Ecole Nationale Vétérinaire d’Alfort (ENVA), a abouti après un an de travail à la parution d...
LA MAISON BORIE A LYON-GERLAND
Manuel Viron ouvre en septembre la maison Borie à Lyon-Gerland, bistrot gastronomique d’une capacité de 250 couverts, mais qui servira 80 couverts par service. Le chef et son équipe disposeront ...
RÉÉQUIPEMENT AU CHU DE MONTPELLIER
L’Unité centrale de production (UCP) du CHU de Montpellier va se doter de nouveaux équipements pour la production, le transport et la distribution des repas. Parmi les matériels attendus : un la...
Technologie et grande cuisine au programme du...
En plus de la remise des prix Apria et Equip’Innov qui illustreront le caractère novateur de l’équipement en grande cuisine et du PMH, Equip’Hôtel 2008 (15 au 19 novembre) à Paris Ex...
Mieux calibrer les formats des restaurants ad...
Le cabinet Philippe Hersant & Partners travaille actuellement pour la direction générale de la fonction publique, dépendant du ministère de la finance, sur l’élaboration d’un schéma di...
