LA CUISINE DE BAR-LE-DUC CHANGE DE SITE
Mi-octobre, Bar-le-Duc, dans la Meuse, a confié au cabinet Bernard Person la maîtrise d’oeuvre du projet de reconstruction de sa cuisine municipale. L’actuelle, âgée d’une trentaine ...
LA CUISINE DE BAR-LE-DUC CHANGE DE SITE
Mi-octobre, Bar-le-Duc, dans la Meuse, a confié au cabinet Bernard Person la maîtrise d’oeuvre du projet de reconstruction de sa cuisine municipale. L’actuelle, âgée d’une trentaine ...
QUALITÉ GUSTATIVE ET HYGIÈNE
© G. GOLANFrançois HautonFondé en 1991 par Bruno Goussault, le CREA s’est peu à peu imposé comme un des cabinets conseils en restauration parmi les plus techniciens et les plus créatifs. Parti d...
SIRHA 2005
Du 22 au 26 janvier prochain se déroulera la nouvelle édition du Sirha, Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. Vous pouvez retrouver dès à présent su...
UNE CUISINE CENTRALE «DERNIER CRI» POUR LE CH...
© AGENCE CHARON ET RAMPILLONAu cours de ce mois de novembre, le CHU de Grenoble réceptionne une nouvelle cuisine centrale, dans laquelle tout le service de restauration a été rapatrié. Le site réalise...
LE GOYEN ENTREPREND DES TRAVAUX TECHNIQUES
Le Goyen, illustre hôtel de Bretagne situé dans la baie d’Audierne, classé 4 étoiles et doté de 27 chambres, membre de Châteaux et Hôtels de France, a été repris en mars dernier par Serge et Son...
LE SYNEG MONTRE LES DENTS
Les infractions pour abus de marquage CE sur des matériels non conformes aux normes CE obscurcissent depuis de nombreuses années le climat de saine concurrence dont devrait bénéficier le marché de la ...
EN FRANCE, 7200 MILLIARDS D’EUROS DE PA...
Fin 2002, le patrimoine net national, c’est-à-dire les actifs possédés nets des passifs ou dettes, s’établissait à 7 189 milliards d’euros, soit l’équivalent de la richesse pro...
RECUL DE L’EMPLOI SALARIÉ EN 2003
Selon les données de l’Unedic, l’emploi salarié a diminué de 0,3 % en 2003, ce qui signifie que 45 665 postes ont été détruits. Une des raisons principales de cette situation tient à la fa...
L’UPC DE BEAUVAIS DÉMÉNAGE
L ‘UPC de Beauvais a quitté la rue de Calais et a emménagé rue de Tilloy, les deux sites étant séparés d’environ 2 km. La production de la nouvelle cuisine a débuté pendant les vacances de...
CUISINE ET DISTRIBUTION REVISITÉES AU RESTO U...
Totalement restructurée pour la rentrée universitaire, la cuisine du resto U de Perpignan dessert dans le même bâtiment le self pour les étudiants et celui des enseignants et du personnel administrati...
