BOS EQUIPEMENT ET ESPACE RESTAURATION FUSIONN...
Déjà regroupées depuis le 1er janvier 2004, les deux agences cannoises Bos Equipement, dirigée par Alain Ronchietto, et Espace Restauration, dirigée par Thierry Martinengo, verront leur fusion effecti...
TRAVAUX EN RÉGION PARISIENNE
Le collège Delalande à Athis-Mons va installer de nouveaux matériels de cuisine. Le conseil général de l’Essonne a lancé un appel d’offres à cet effet et recueillait les propositions jusqu...
ÉQUIPEMENTS : DES PRIX À LA HAUSSE
Les équipementiers de cuisines professionnelles n’ont pas été épargnés par la hausse des matières premières à l’image de l’ensemble des industriels français. La cause, la Chine qui a...
UN COLLÈGE POUR SEPTEMBRE PROCHAIN À SAINT-CH...
Le nouveau collège de Saint-Chef dans l’Isère est en cours de construction. Il va être doté d’une demi-pension pour une moyenne de 500 repas/jour. Les élèves disposeront d’un self. L...
HMI-THIRODE EN PLACE AU NOUVEAU LYCÉE PIC SAI...
© ALPES FROIDLa laverieSaint-Clément de Rivière, ville située au nord de Montpellier, accueille un nouvel établissement scolaire, le lycée Pic Saint Loup. Sa cuisine délivre une production de 580 rati...
LES TRAVAUX DE PIERRE ROUDGÉ AU GRAND HÔTEL P...
Pierre Roudgé a repris le 23 février dernier les deux restaurants du Grand Hôtel*** à Aumont-Aubrac, le «gastro» étoilé, le seul d’ailleurs de la Lozère, et le bistro du Compostelle. L’hôt...
LE NOUVEAU SELF DU SIÈGE DE PSA
© P. AUGEREAULe restaurant du siège Grande Armée de PSA Peugeot Citroën a réouvert ses portes le 5 avril dernier. Le restaurant est fréquenté par les employés du 75 av. de la Grande Armée où travaille...
Les 10 ans de NF Service
La marque NF Service fête ses dix ans d’existence. En 2004, elle compte plus de 1 000 sites certifiés dans 18 secteurs d’activité. Et depuis cette année, les entrepreneurs du bâtiment peuv...
AVEC MICHEL SARRAN, L’ESPRIT BISTROT AU...
© K. AVERTYLe chef étoilé Michel Sarran et son épouse Françoise ont ouvert fin février le Bistrot «Michel, Marcel, Pierre» (et les autres…), un nom en forme de clin d’oeil au film de Claud...
