LES THÈMES D’HOPITECH 2006
Le salon Hopitech 2006, co-organisé par l’Udihr, se déroulera du 4 au 6 octobre au Centre des congrès de Reims. Le thème de ces Rencontres nationales des techniques de l’ingénierie hospita...
LES THÈMES D’HOPITECH 2006
Le salon Hopitech 2006, co-organisé par l’Udihr, se déroulera du 4 au 6 octobre au Centre des congrès de Reims. Le thème de ces Rencontres nationales des techniques de l’ingénierie hospita...
LE CODE DES BONNES PRATIQUES DU FCSI
L’Association internationale des consultants en restauration et hôtellerie (FCSI) a établi un code des bonnes pratiques. Il s’agit d’un récapitulatif, qui se veut exhaustif, des stan...
LE MARCHÉ FRANÇAIS EN 2005
Répartition des ventes 2005Le marché global (France + Export)Le marché global 2005 est quasi-identique à celui de l’année précédente. Il est estimé à 650 Evolution des ventes de fabrications fra...
AIX-EN-PROVENCE RÉCEPTIONNE SA CUISINE CENTRA...
Aix-en-Provence vient de réceptionner sa nouvelle cuisine centrale. Localisé dans la zone industrielle de Château Lafarge sur la route des Milles, l’outil culinaire remplace les deux cuisines ce...
UN RIE IMPLANTÉ À MONTROUGE
Un restaurant inter-entreprises vient d’ouvrir dans un nouvel immeuble de bureaux construit à Montrouge, en région parisienne. Le projet a été mené par le cabinet A & C. Le RIE Apollonis, éq...
SÉDUIRE LES ÉTUDIANTS DE CORSE
Bien qu’il soit relativement récent (1997) et qu’il dévoile une architecture moderne, bien intégrée dans la configuration du centre ville, l’une de ses terrasses donnant par exemple ...
EL CARIÑO, NOUVEAU RESTAURANT TENDANCE À MARS...
A Marseille, l’espace Bo-rély situé en bord de mer accueille depuis le mois d’avril El Cariño, un restaurant de tapas haut de gamme, à la dé- coration design très seventie’s. Les tro...
Les grillades avec le Rational SCC
Parmi l’ensemble des fonctions dont dispose le Rational SelfCooking Center, l’une fait le bonheur des brasseries et des restaurants d’entreprise, le CombiGrill. Les produits crus, y ...
À MARSEILLE, LA VILLA OUVRE EN GRAND SA VÉRAN...
© K. AVERTYLa Villa, restaurant «branché» du 8ème arrondissement de Marseille, s’est agrandie au cours de l’hiver dernier. Désormais et dès cet été, la clientèle a pu profiter d’une ...
