BREST : UNE UNITÉ DE PRODUCTION CULINAIRE POU...
A Brest, le nouveau contrat d’affermage de la restauration municipale prendra effet un mois environ après l’installation de la nouvelle cuisine centrale, c’est-à-dire début juillet 2...
BREST : UNE UNITÉ DE PRODUCTION CULINAIRE POU...
A Brest, le nouveau contrat d’affermage de la restauration municipale prendra effet un mois environ après l’installation de la nouvelle cuisine centrale, c’est-à-dire début juillet 2...
– Changement au CHU de Montpellier
Régis Jolivet, ingénieur restauration auparavant au CH de Saint-Etienne, est arrivé au CHU de Montpellier pour suivre, sous la responsabilité d’Isabelle Pilot, directrice des achats, de la logis...
Fin des travaux à Tarbes
La cuisine municipale de Tarbes a terminé l’aménagement de ses locaux pour une parfaite application de la marche en avant, avec la pose par Cima, installateur de cuisine situé à Tarbes et adhére...
UNE RICHE ACTUALITÉ POUR LE CH DE NARBONNE
Plusieurs nouveautés rythment la vie du service restauration du CH de Narbonne, dirigé par Francis Bauvin. En plein projet de restructuration, il fonctionne actuellement en liaison froide, avec un cen...
-CROUS DE LILLE : LA CAFÉTÉRIA DE BOULOGNE-SU...
La cafétéria du restaurant universitaire de Boulogne-sur-Mer va déménager au sein de la septième résidence universitaire de la ville, actuellement en construction. Elle accueillera 76 appartements. Au...
HOPITECH 2006 : LA MAINTENANCE EN CUISINE CEN...
Dans le cadre du congrès Hopitech, qui s’est déroulé à Reims du 4 au 6 octobre et dont elle est co-organisatrice, l’Union des ingénieurs hospitaliers en restauration (UDIHR) a abordé la qu...
DES IDÉES NOUVELLES POUR CHANGER LA RESTAURAT...
La ville de Besançon, qui souhaite centraliser sa production de repas scolaires distribués à 70 écoles et 15 crèches, a fait des choix se démarquant radicalement des options traditionnellement prises ...
LES OBJECTIFS DE LA NOUVELLE CHARTE DE DÉONTO...
Dialogues, concertations, mises en commun de moyens, solutions conjointes et mutuellement profitables, constituent autant d’objectifs à atteindre pour la nouvelle charte de déontologie, qui a ét...
-BESSETTE RACHÈTE RATTI
La société Bessette, dirigée par Thierry Lhommeau et basée à Chartres, a récemment fait l’acquisition de la société Ratti, établie dans le département voisin, la Sarthe, à Saint Pavace. Les deux...
