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Secteur multifacette, la restauration collective est au cœur des enjeux qualitatifs, économiques et écologiques. D’un centre hospitalier à une maison de retraite, d’une cuisine centrale à une petite c...
Institut Lyfe et EM Lyon : De la haute techno...
En mars 2025, ont ouvert la brasserie La Table et la boulangerie-pâtisserie L’Atelier, dans le cadre d’un partenariat académique entre l’Institut Lyfe et emlyon business school. Les équipements permet...
La Fabrik du Sud Loire à Vertou : Un outil ne...
Il aura fallu moins d’un an de travaux pour sortir de terre La Fabrik du Sud Loire. Une cuisine centrale intercommunale de Loire-Atlantique dont le but est de satisfaire les agents y travaillant, tout...
Croq’Pouce Diderot Mazas à Paris : Une rénova...
L’ASPP a souhaité rénover l’un de ses Croq’Pouce, points de restauration rapide pour les agents de la mairie de Paris. L’enjeu était de proposer un lieu de vie plus grand, convivial, proposant une off...
220 BPM dans les Monts du Lyonnais : Une atyp...
Depuis février 2025, le chef Jérémy Galvan convie à une expérience immersive, hors du temps, avec son restaurant 220 BPM, niché dans les Monts du Lyonnais. Pour réaliser ses insolites créations culina...
BEGC : Une équipe pluridisciplinaire pour rép...
Le trio formé par la dirigeante Nolwenn Laroche et ses associés Simon Cousin et Xavier Brochard, est à l’image du reste de l’équipe : des compétences variées et complémentaires, pour faire de BEGC un ...
RXLR : Miser sur les relations humaines et lo...
En 26 ans d’existence, la société RXLR a toujours pu compter sur la volonté de son chef d’entreprise de réunir les talents pour se faire une place. Misant avant tout sur le dialogue et l’échange pour ...
LocaCuisines : Des cuisines provisoires, tran...
Depuis une trentaine d’années, LocaCuisines est spécialisée dans la location de cuisines provisoires et transportables. Pour coller au mieux aux besoins et attentes de ses clients, l’entreprise s’orie...
Hobart : L’innovation au cœur de l’expertise ...
Le lavage n’a plus de secret pour l’expert qu’est Hobart ! Ce spécialiste, qui déploie depuis des décennies son savoir-faire en Recherche & Développement, n’a de cesse d’innover pour répondre aux ...
Syndicat : Les enjeux d’aujourd’hui et de dem...
Début juin était organisée l’assemblée générale du Synetam, l’Union des fabricants d’équipements et d’ustensiles pour la restauration, les arts culinaires, la blanchisserie et les conduits de fumée. C...
