Cuisine centrale Cogerest de Lieusaint : Une ...
Ouverte en octobre 2021, la cuisine centrale Cogerest de Lieusaint réalise chaque jour près de 7 000 couverts en liaison froide auprès des établissements sanitaires, médico-sociaux, d’hébergements à c...
Château de Beaulieu* à Busnes : Une réorganis...
À Busnes, le Château de Beaulieu est une institution gastronomique. Depuis un peu plus d’un an, c’est le chef Christophe Dufossé qui a repris les rênes des lieux. L’occasion pour lui d’opérer des chan...
Cooking Lab à l’École centrale de Lyon à Écul...
Depuis octobre 2021, a ouvert le Cooking Lab sur le campus de l’École centrale de Lyon. Ce lieu de formation, d’expérimentation et d’innovation culinaire est le fruit d’une étroite collaboration entre...
« Cuisinons pour demain » : la 3e édition du ...
L’édition 2023 du concours Rational « Cuisinons pour demain » est officiellement lancée. Ouverte aux étudiants des écoles, CFA ou lycées hôteliers, la compétition entend une fois encore valoriser le t...
L’Équerre – hôtel L’Eautel à Toulon : C...
Dernier-né du Groupe hôtelier indépendant à thème èhôtels-Lyon, L’Eautel se distingue notamment par sa table, dirigée par Yoann Silve. Le chef y propose des créations originales mises au point d...
R.U. du campus Nation – Sorbonne Nouvelle à P...
En projet depuis de nombreuses années, et soumis à différents aléas qui ont repoussé sa date d’ouverture de plus de 3 ans, le nouveau campus universitaire de la Sorbonne Nouvelle près de la place de l...
BET Gefi Ingénierie : Accompagner au mieux le...
À sa création en 1982, Gefi ingénierie était spécialisé dans les fluides thermiques, avant de développer et d’étendre son activité à la cuisine. Représentant moins de 10 % du CA en 1988, cette dernièr...
Koeos ◊ Flexibilité et adaptation : maîtres-m...
Jeune société créée en 2014, Koeos se positionne sur le marché de la restauration haut de gamme, pour laquelle elle imagine des cuisines à la fois esthétiques et ergonomiques. Résolument moderne, elle...
Groupe Bénard : La compétence au service de t...
Depuis quarante ans, le Groupe Bénard perpétue l’esprit de son fondateur, Guilain Bénard, en mêlant proximité, compétence et innovation. Fort d’une chaudronnerie inox en interne, d’un SAV proactif, l’...
