2. Groupements
Gafic « Nous avons mis en œuvre notre école de formation, dont la première session aura lieu en avril prochain ! » Le directeur général du Gafic, Marc Marouani, dresse avec nous le bilan de l’année 20...
Actualités
1. Paroles d’installateurs
Metro • « Nous avons fait face à cette pandémie grâce à notre dynamique de groupe » Chef de marché chez Metro Cash & Carry France, Yan Denis revient pour nous sur l’année 2020, entre adaptation et...
Installateurs : Bilan d’une année de cr...
Comment s’est porté le marché pendant une année tourmentée par la crise sanitaire ? La réponse n’est pas unanime, mais globalement, vous accusez une perte de chiffre d’affaires non négligeable, et le ...
Rosinox : Lancement de la nouvelle gamme Rosi...
Performances accrues et design moderne caractérisent la nouvelle gamme Rosichef Signature de Rosinox. De nombreux changements techniques visant à améliorer le quotidien des chefs de cuisine y ont été ...
Rational : Des saveurs originales avec le nou...
Fumer les produits est une méthode ancienne mais complexe qui permet de conserver les aliments mais aussi de développer de nouvelles saveurs. Grâce à des équipements de cuisine intelligents, fumer est...
Edito 2021, bis repetita de 2020 ?
L’année 2020 a été particulièrement difficile pour les entreprises d’installation de grandes cuisines, auxquelles nous consacrons notre premier dossier spécial de l’année. Les fermetures a...
Une aide pour protéger les salariés avec « Cu...
L’Assurance Maladie – Risques professionnels propose aux entreprises de moins de 50 salariés la subvention « Cuisine + sûre ». L’objectif est de réduire les risques associés aux déplacements, manutent...
Report du Concours Rational « Cuisinons pour ...
Le 1er concours culinaire Rational « Cuisinons pour demain », valorisant les produits végétaux, la santé l’environnement à travers la transmission et la mise en avant des jeunes cuisiniers d’écoles h...
Un tunnel de surgélation XXL prêt à poser en ...
Mis en service dans l’usine Acfri de Bondoufle (91), monté en container et raccordé, le tunnel XXL Acfri permet une mise à quai en un temps record. Prête à brancher, prête à livrer : cette solution – ...
Un pied Blender adapté aux préparations char...
Parce que le secteur de la charcuterie-traiteur a dû, comme de nombreux autres, se réinventer face à la crise sanitaire et se concentrer sur le « prêt à emporter », Dynamic propose un pied Blender ad...
